Descrizione
Il Verdicchio di Matelica Riserva DOP comprende la sola tipologia di vino Bianco.
Zona di produzione
La zona di produzione del Verdicchio di Matelica Riserva DOP comprende parte del territorio dei comuni di Matelica, Esanatoglia, Gagliole, Castelraimondo, Camerino e Pioraco in provincia di Macerata e parte del territorio dei comuni di Cerreto dEsi e Fabriano, in provincia di Ancona, nella regione Marche.
Uvaggio
Bianco: Verdicchio minimo 85%, da solo o con aggiunta di uve a bacca di colore analogo provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nella regione Marche fino a un massimo del 15%.
Descrizione tipologie di prodotto
Il Verdicchio di Matelica Riserva DOP si presenta di colore giallo paglierino tenue; al naso riporta sensazioni che ricordano la frutta matura e candita con note di acacia e sambuco; in bocca si presenta secco, persistente e caldo con un avvolgente retrogusto di mandorla. In relazione alla eventuale conservazione in botti il sapore del vino può rilevare lieve sentore di legno. Il vino a Denominazione di Origine Protetta Verdicchio di Matelica Riserva prima di essere immesso al consumo deve essere sottoposto a un periodo dinvecchiamento di almeno 18 mesi a decorrere dal primo dicembre dellanno di produzione delle uve.
Specificazioni geografiche o sottosezione
Per i vini Verdicchio di Matelica Riserva DOP è consentito luso del termine geografico Marche in etichetta.
Specificazioni aggiuntive
I vini a Denominazione di Origine Protetta Verdicchio di Matelica Riserva possono essere seguiti dalla menzione Vigna con relativo toponimo.
