Descrizione
Il Valli Ossolane DOP comprende le tipologie di vino Bianco e Rosso; Nebbiolo (specificazione da vitigno).
Zona di produzione
La zona di produzione del Valli Ossolane DOP comprende l’intero territorio dei comuni di Beura Cardezza, Bognanco, Crevoladossola, Crodo, Domodossola, Masera, Montecrestese, Montescheno, Pallanzeno, Piedimulera, Pieve Vergonte, Premosello, Ornavasso, Trontano, Viganella, Villadossola e Vogogna in provincia di Verbano-Cusio-Ossola, nella regione Piemonte.
Uvaggio
Bianco: Chardonnay minimo 60%, da solo o con aggiunta di uve a bacca di colore analogo, non aromatiche, provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 40%. Rosso: Nebbiolo e/o Croatina e/o Merlot minimo 60%, da soli o con aggiunta di uve a bacca di colore analogo, non aromatiche, provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 40%.
Descrizione tipologie di prodotto
Il Valli Ossolane DOP Bianco si presenta con un colore giallo paglierino più o meno intenso; all’olfatto è fragrante e delicato con note fruttate; il gusto risulta secco e armonico. Il Valli Ossolane DOP Rosso è di colore rosso rubino intenso, tendente al rosso granato; al naso si presenta vinoso intenso; in bocca risulta asciutto e armonico.
Specificazioni da vitigno
Il Valli Ossolane DOP può presentare le specificazioni dei vitigni sottoindicati. Da vitigno rosso: Nebbiolo (anche Superiore) - Nebbiolo minimo 85%, da solo o con aggiunta di uve a bacca di colore analogo, non aromatiche, provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 15%. Il Valli Ossolane DOP Nebbiolo ha colore rosso più o meno intenso; al naso si presenta fruttato, fragrante e delicato; al palato risulta secco e armonico. Può presentare la menzione Superiore. Il vino Valli Ossolane DOP Nebbiolo Superiore deve essere sottoposto a un periodo di invecchiamento di 13 mesi, di cui sei mesi in contenitori di legno a decorrere dal primo novembre dell’anno di raccolta delle uve.
Specificazioni aggiuntive
La denominazione Valli Ossolane DOP può essere seguita dalla menzione Vigna con relativo toponimo.
