Descrizione
Il Valcamonica IGP comprende le seguenti tipologie di vino: Bianco, Rosso e Passito. L’indicazione include anche due specificazioni da vitigno.
Zona di produzione
La zona di produzione del Valcamonica IGP comprende il territorio di numerosi comuni in provincia di Brescia, nella regione Lombardia.
Uvaggio
Bianco, Passito: Riesling Renano, Incrocio Manzoni, Müller Thurgau minimo 60%, da soli o con aggiunta di uve a bacca di colore analogo, non aromatiche, provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 40%. Rosso: Marzemino, Merlot minimo 60%, da soli o con aggiunta di uve a bacca di colore analogo, non aromatiche, provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 40%.
Descrizione tipologie di prodotto
Il Valcamonica IGP Bianco è di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; al naso ha profumi di lime, kiwi e mandorla; al palato è fresco ed energico, con un finale fruttato sollecitato dall’acidità che ne stimola la persistenza. Il Valcamonica IGP Rosso ha un colore rosso rubino con leggere sfumature granata; al naso presenta sensazioni leggermente aromatiche, un fruttato di ribes e amarena, pepe e sottobosco; in bocca è morbido, con un tannino teso, di buona struttura e persistente. Il Valcamonica IGP Passito si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati; i profumi avvertiti al naso sono intensi, ricchi di note complesse e fruttate, con sentori avvolgenti di albicocche mature; in bocca è un vino dolce, morbido, armonico e vellutato.
Specificazioni da vitigno
L’IGP Valcamonica, con la specificazione di uno dei vitigni idonei alla coltivazione nell’area interessata, è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, per almeno l’85% dai corrispondenti vitigni. Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei mosti e dei vini sopraindicati, le uve dei vitigni a bacca di colore analogo, idonee alla coltivazione nella regione Lombardia fino a un massimo del 15%. I vini Valcamonica IGP con la specificazione del vitigno, oltre alle caratteristiche specificate per i vini del corrispondente colore, devono presentare le caratteristiche organolettiche proprie del vitigno.
