Descrizione
Lo Spello IGP comprende le seguenti tipologie di vino: Bianco, Rosso, Rosato. Lindicazione include anche numerose specificazioni da vitigno.
Zona di produzione
La zona di produzione dello Spello IGP comprende lintero territorio del comune di Spello, in provincia di Perugia, nella regione Umbria.
Uvaggio
I vini a Indicazione Geografica Protetta Spello bianchi, rossi e rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nellambito aziendale, da uno o più vitigni a bacca bianca o rossa, idonei alla coltivazione nellarea interessata.
Descrizione tipologie di prodotto
Lo Spello IGP Bianco, da solo o con la specificazione da vitigno, è di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; al naso è delicatamente floreale e fruttato; il gusto è sapido, talvolta vivace, fresco e armonico. Lo Spello IGP Rosso, da solo o con la specificazione da vitigno, ha un colore rosso rubino vivace, più o meno intenso, tendente al granato con linvecchiamento; al naso è fruttato, delicato e gradevole, con note speziate quando sottoposto a invecchiamento; il gusto è pieno, morbido, gradevolmente amarognolo, con delicate note erbacee, giustamente tannico e con sentori di legno tostato quando sottoposto a invecchiamento. Lo Spello IGP Rosato, da solo o con la specificazione da vitigno, ha un colore rosa cerasuolo luminoso e intenso; al naso si presenta con sentori floreali e delicati richiami fruttati; il gusto è fragrante, sapido e con retrogusto gradevolmente amarognolo.
Specificazioni da vitigno
LIGP Spello, con la specificazione di uno dei vitigni idonei alla coltivazione nella regione Umbria, è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nellambito aziendale, per almeno l85% dai corrispondenti vitigni. Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei mosti e dei vini sopraindicati, le uve dei vitigni a bacca di colore analogo, idonee alla coltivazione nellambito dellarea interessata fino a un massimo del 15%. LIndicazione Geografica Protetta Spello con la specificazione di due vitigni è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nellambito aziendale, dai corrispondenti vitigni a condizione che il vino derivi esclusivamente da uve prodotte dai due vitigni ai quali si vuole fare riferimento, che il quantitativo di uva prodotta di uno dei due vitigni sia comunque superiore al 15% del totale e che lindicazione dei vitigni venga riportata in etichetta in ordine decrescente rispetto alleffettivo apporto delle uve da questi ottenute. I vini Spello IGP con la specificazione del nome del vitigno, oltre alle caratteristiche specificate per i vini del corrispondente colore, devono presentare le caratteristiche organolettiche proprie del vitigno.
