Descrizione
Il Provincia di Nuoro IGP comprende le seguenti tipologie di vino: Bianco, Rosso, Rosato e Novello. L’indicazione include anche numerose specificazioni da vitigno.
Zona di produzione
La zona di produzione del Provincia di Nuoro IGP comprende il territorio di numerosi comuni appartenenti alle province di Sassari, di Oristano, di Nuoro e del Sud Sardegna, nella regione Sardegna.
Uvaggio
I vini a Indicazione Geografica Protetta Provincia di Nuoro bianchi, rossi e rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, da uno o più vitigni idonei alla coltivazione nell’area interessata.
Descrizione tipologie di prodotto
Il Provincia di Nuoro IGP Bianco, da solo o con la specificazione da vitigno, si presenta di colore giallo paglierino intenso; al naso è floreale con note di frutti bianchi, caratteristico; al palato è asciutto, fresco, morbido, vellutato e di gusto leggermente fruttato, offre variazioni dal secco al dolce. Può presentare anche la versione Frizzante. Il Provincia di Nuoro IGP Rosso, da solo o con la specificazione da vitigno, ha un colore rosso rubino con riflessi granato, coerente con i vitigni impiegati; al naso è pieno, con profumi caratteristici di piccoli frutti rossi; al palato è asciutto, sapido, di buona struttura, con un finale lungo e persistente, nelle varianti gustative dal secco al dolce. Può presentare anche la versione Frizzante. Il Provincia di Nuoro IGP Rosato, da solo o con la specificazione da vitigno, ha un colore che va dal rosa pallido al rosa più o meno intenso in base al tipo di vitigni impiegati; i profumi sono delicatamente fruttati e caratteristici; al palato è asciutto, armonico, fresco e delicato, dal secco al dolce. Può presentare anche la versione Frizzante. Il Provincia di Nuoro IGP Novello, da solo o con la specificazione da vitigno, è di colore rosso rubino con intensi riflessi violacei; il profumo è tipico e caratteristico; il sapore varia da secco ad abboccato.
Specificazioni da vitigno
I vini Provincia di Nuoro IGP con la specificazione di uno dei vitigni idonei alla coltivazione nella regione Sardegna, con l’esclusione dei vitigni Cannonau, Carignano, Girò, Malvasia, Monica, Moscato, Nasco, Nuragus, Semidano, Vermentino e Vernaccia, è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, per almeno 85% dai corrispondenti vitigni. Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei mosti e vini sopraindicati, le uve dei vitigni a bacca di colore analogo, non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione Sardegna, fino a un massimo del 15%. I vini a Indicazione Geografica Protetta Provincia di Nuoro con la specificazione di uno dei vitigni, possono essere prodotti anche nelle tipologie Frizzante nonché Novello per i vini ottenuti da vitigni a bacca rossa. I vini Provincia di Nuoro IGP con la specificazione del vitigno, oltre alle caratteristiche indicate per i vini del corrispondente colore, devono presentare le caratteristiche organolettiche proprie del vitigno.
