Descrizione
Il Murgia IGP comprende le seguenti tipologie di vino: Bianco, Rosso, Rosato, Spumante, Spumante Rosé, Passito Bianco, Passito Rosso, Uve Stramature Bianco, Uve Stramature Rosso, Novello Rosso e Novello Rosato. L’indicazione include anche numerose specificazioni da vitigno.
Zona di produzione
La zona di produzione del Murgia IGP comprende l’intero territorio della provincia di Bari e il territorio dei comuni di Barletta, Andria, Trani, Bisceglie, Canosa di Puglia, Minervino Murge in provincia di Barletta- Andria-Trani, nella regione Puglia.
Uvaggio
I vini a Indicazione Geografica Protetta Murgia bianchi, rossi e rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, da uno o più vitigni a bacca bianca o rossa, idonei alla coltivazione nell’area interessata.
Descrizione tipologie di prodotto
Il Murgia IGP Bianco, da solo o con la specificazione da vitigno, è di colore giallo paglierino; al naso si offre con diverse gradazioni di profumi fruttati sulla base delle diverse tipologie di vitigno impiegato; al palato è fresco, da secco ad abboccato, di gusto leggermente fruttato e con una buona persistenza. Può presentare anche la versione Frizzante. Il Murgia IGP Rosso, da solo o con la specificazione da vitigno, ha un colore che va dal rosso rubino al granato; al naso è delicato, con profumi di frutti rossi, sfumature di spezie ed erbe aromatiche; al palato è da secco ad abboccato, armonico, di buon corpo. Può presentare anche la versione Frizzante. Il Murgia IGP Rosato ha un colore rosa; i profumi sono delicatamente fruttati; al palato è asciutto, armonico, fresco, con caratteristiche dei vitigni di provenienza. Può presentare anche la versione Frizzante. Il Murgia IGP Spumante è di colore giallo paglierino con eventuali riflessi dorati e un perlage fine e persistente; al naso è fragrante, con sentori tipici della rifermentazione in bottiglia; al palato è un vino equilibrato e armonico con tendenza al dolce. Il Murgia IGP Spumante Rosé si presenta con un colore rosato e una spuma fine e persistente; i profumi sono complessi, caratteristici della rifermentazione; al palato è fresco, armonico fino all’amabile. Il Murgia IGP Passito Bianco è di colore giallo paglierino tendente al giallo oro; i profumi sono delicati e persistenti; al gusto è un vino armonico, più o meno dolce. Il Murgia IGP Passito Rosso si presenta di colore rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento; i profumi sono delicati e persistenti; al palato risulta equilibrato. Il Murgia IGP Uve Stramature Bianco si presenta di colore giallo paglierino tendente al dorato; al naso è delicatamente fruttato e persistente; al palato risulta armonico, con note tipiche del frutto appassito. Il Murgia IGP Uve Stramature Rosso è un vino dal colore rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento; i profumi sono caratteristici e persistenti; al palato tornano le note olfattive in un giusto equilibrio tra dolce e secco. Il Murgia IGP Novello Rosso è di colore rubino più o meno intenso; al naso è gradevole con sentori di frutti rossi; il gusto è vivace. Il Murgia IGP Novello Rosato si presenta con un colore rosato; al naso spiccano le note fruttate del vino giovane; il gusto varia dal secco all’abboccato.
Specificazioni da vitigno
L’IGP Murgia, con la specificazione di uno dei vitigni idonei alla coltivazione nell’area interessata, è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, per almeno l’85% dai corrispondenti vitigni. Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei mosti e dei vini sopraindicati, le uve dei vitigni idonei alla coltivazione, diversi da quello oggetto di specificazione, nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 15%. I vini a Indicazione Geografica Protetta Murgia con la specificazione da vitigno possono essere prodotti anche nelle tipologie Frizzante e Spumante, limitatamente alla specificazione da vitigno a bacca bianca, e Passito e Novello, questi ultimi limitatamente alle uve a bacca rossa. I vini Murgia IGP con specificazione da vitigno possono essere prodotti anche nella tipologia vino da Uve Stramature. Per le uve destinate alla produzione dei vini Murgia IGP nelle tipologie Passito e Uve Stramature è consentito l’appassimento delle uve anche sulla pianta. I vini Murgia IGP con la specificazione del vitigno, oltre alle caratteristiche specificate per i vini del corrispondente colore, devono presentare le caratteristiche organolettiche proprie del vitigno.
