Descrizione
Il Lessini Durello DOP o Durello Lessini DOP comprende la sola tipologia di vino Spumante Metodo Martinotti o Charmat.
Zona di produzione
La zona di produzione del Lessini Durello DOP o Durello Lessini DOP comprende il territorio di numerosi comuni appartenenti alle province di Verona e Vicenza, nella regione Veneto.
Uvaggio
Spumante bianco Metodo Martinotti o Charmat: Durella minimo 85%, possono concorrere, da soli o congiuntamente, i vitigni Garganega, Pinot Bianco, Chardonnay e Pinot Nero fino a un massimo del 15%.
Descrizione tipologie di prodotto
Il Lessini Durello DOP o Durello Lessini DOP Spumante Metodo Martinotti o Charmat è di colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli e con perlage fine e persistente; al naso i profumi sono caratterizzati da sentori marini di gesso e iodio e note più floreali di sambuco e biancospino; in bocca risulta giustamente corposo con vibrante acidità, sentori marini e con un retrogusto minerale e amarognolo nelle tipologie dosaggio zero o pas dosé , extra brut, brut, extra dry, dry, demisec. Il Lessini Durello DOP o Durello Lessini DOP Spumante deve essere ottenuto esclusivamente per fermentazione naturale a mezzo autoclave.
Specificazioni aggiuntive
La denominazione Lessini Durello DOP o Durello Lessini DOP può essere seguita dalla menzione Vigna con relativo toponimo. Per i vini Lessini Durello DOP o Durello Lessini DOP con la menzione Millesimato è obbligatorio riportare in etichetta l'anno di produzione delle uve.
