Descrizione
La Bayrisch Blockmalz IGP è una caramella dura cui l’estratto di malto conferisce il tipico sapore maltato. L’impasto del Bayrisch Blockmalz IGP, costituito da zucchero e sciroppo, contiene caramello ottenuto da vari tipi di zucchero e almeno il 5 % di estratto di malto e/o il 4 % di estratto di malto secco.
Zona di produzione
La zona di produzione della Bayrisch Blockmalz IGP è la Baviera, in Germania.
Aspetto e sapore
Le caramelle sono di colore marrone scuro, pesano tra i 3 g e i 9 g e, a causa delle modalità di produzione, hanno forma più o meno irregolare, a parallelepipedo, a cubo, ma anche arrotondata.
