Descrizione
Il Colli Orientali del Friuli Picolit DOP comprende la sola tipologia di vino Bianco Dolce. La denominazione include anche numerose specificazioni geografiche.
Zona di produzione
La zona di produzione del Colli Orientali del Friuli Picolit DOP comprende il territorio di numerosi comuni in provincia di Udine, nella regione Friuli Venezia Giulia.
Uvaggio
Bianco Dolce: Picolit minimo 85%, da solo o con aggiunta di uve a bacca di colore analogo provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 15%, con esclusione del Traminer Aromatico.
Descrizione tipologie di prodotto
Il Colli Orientali del Friuli Picolit DOP Bianco Dolce ha colore giallo oro tendente all’ambrato; l’ampio panorama olfattivo parte dal miele di acacia fino al cedro candito, papaia e confetto; al gusto è morbido ma robusto, bilanciato da una buona freschezza. Le operazioni di vinificazione e imbottigliamento devono essere effettuate all’interno della zona di produzione; le uve possono essere sottoposte a pratiche di appassimento sulla pianta e/o su graticci e/o in cassette all’aperto o in locali anche dotati di sistemi per il controllo di temperatura e/o umidità e/o di ventilazione forzata.
Specificazioni geografiche o sottosezione
Il Colli Orientali del Friuli Picolit DOP può essere accompagnato dalla sottodenominazione geografica Colli Orientali del Friuli Picolit DOP Cialla. Il Colli Orientali del Friuli Picolit DOP Cialla è di colore giallo dorato più o meno intenso; al naso è delicatamente profumato, caratteristico, talvolta con note di vino passito; al palato è amabile o dolce, caldo, armonico e delicato, con eventuale sentore di legno. Può presentare la menzione Riserva se sottoposto a un periodo di invecchiamento non inferiore a quattro anni calcolati a decorrere dal primo novembre dell’annata di produzione delle uve. Il vino non dovrà essere posto in commercio in data antecedente al primo settembre del secondo anno successivo alla vendemmia. Il vino Colli Orientali del Friuli Picolit DOP Cialla è ottenuto esclusivamente da uve provenienti da vigneti di Picolit 100%.
