Descrizione
Lo Ziegen – Heumilch STG o Latte Fieno di Capra STG è prodotto in modo tradizionale nel rispetto dello Heumilchregulive (normativa sulla produzione del latte da fieno Questo tipo di latte è caratterizzato dal divieto di ricorso, nella produzione, a mangimi fermentati come i foraggi insilati e ad animali e mangimi identificati come geneticamente modificati dalla normativa vigente.
Zona di produzione
La zona di produzione tradizionale dello Ziegen Heumilch STG o Latte Fieno STG è il territorio dell’Austria.
Aspetto e sapore
Per Ziegen – Heumilch STG o Latte Fieno di Capra STG s’intende il latte di capra ottenuto dai produttori lattieri che si sono impegnati a rispettare i seguenti criteri: divieto d’impiego di animali e di mangimi identificati come geneticamente modificati dalla normativa vigente. Tutta l’azienda agricola va gestita secondo le norme applicabili alla produzione del latte fieno.
