Descrizione
La «Vlaams roodbruin bier / Flanders Red Ale» è una birra a fermentazione mista maturata interamente o parzialmente in tini di rovere, chiamati tradizionalmente «foeders», con un tenore alcolico minimo pari al 3 % alc/vol. La «Vlaams roodbruin bier / Flanders Red Ale» è prodotta utilizzando malto d'orzo, lievito, cereali maltati crudi e di altro tipo o zuccheri fermentescibili, acqua di birrificazione locale, luppolo, erbe, frutti rossi e zuccheri naturali.
Zona di produzione
La zona di produzione della «Vlaams roodbruin bier / Flanders Red Ale» è la provincia belga delle Fiandre occidentali, in particolare i distretti amministrativi di Roeselare, Tielt e Kortrijk, oltre ai comuni di Kortemark e Ichtegem.
Aspetto e sapore
I malti d'orzo essiccati al forno o leggermente tostati danno alla «Vlaams roodbruin bier / Flanders Red Ale» un colore rosso tendente al marrone, mentre la fermentazione mista le conferisce un sapore unico. La birra è spesso dolce e acida al tempo stesso e presenta un aroma complesso, fruttato, con note acidule maliche.
