Descrizione
Il Verona IGP o Provincia di Verona IGP o Veronese IGP comprende le seguenti tipologie di vino: Bianco, Rosso, Rosato e Novello. L’indicazione include anche numerose specificazioni da vitigno.
Zona di produzione
La zona di produzione del Verona IGP o Provincia di Verona IGP o Veronese IGP comprende il territorio di vari comuni in provincia di Verona, nella regione Veneto.
Uvaggio
I vini a IGP Verona o Provincia di Verona o Veronese bianchi, rossi e rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, da uno o più vitigni idonei alla coltivazione per la provincia di Verona.
Descrizione tipologie di prodotto
Il Verona IGP o Provincia di Verona IGP o Veronese IGP Bianco, da solo o con la specificazione da vitigno, ha un colore che va dal giallo paglierino con riflessi verdognoli al giallo carico, a seconda del vitigno; al naso è intensamente profumato di fiori e frutti a polpa bianca; in bocca è ampio, di buona struttura accompagnata da sapidità, con un finale fresco e vivace. Può presentare anche la versione Frizzante. Il Verona IGP o Provincia di Verona IGP o Veronese IGP Rosso, da solo o con la specificazione da vitigno, ha un colore rosso rubino più o meno intenso; al naso si esprime con toni fruttati, talvolta di ciliegia e rosa; il gusto è fresco, da secco ad amabile e morbido, è piacevolmente tannico, talvolta con sentori amarognoli e vivace. Può presentare anche le versioni Frizzante e Novello. Il Verona IGP o Provincia di Verona IGP o Veronese IGP Rosato, da solo o con la specificazione da vitigno, si presenta di colore rosato; al naso ha intensi profumi floreali; in bocca è fresco, agile con note fruttate. Può presentare anche la versione Frizzante.
Specificazioni da vitigno
L’IGP Verona o Provincia di Verona o Veronese con la specificazione di uno dei vitigni idonei alla coltivazione nell’area interessata, è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, per almeno l’85% dai corrispondenti vitigni. Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei mosti e dei vini sopraindicati, le uve dei vitigni idonei alla coltivazione per la provincia di Verona fino a un massimo del 15%. Nella preparazione del vino Cabernet possono concorrere, disgiuntamente o congiuntamente, le uve dei vitigni Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Carmenère. I vini a Indicazione Geografica Protetta Verona o Provincia di Verona o Veronese con la specificazione di uno o due dei vitigni, possono essere prodotti anche nella tipologia Frizzante; i soli vini derivanti da vitigni a bacca rossa possono essere prodotti anche nella tipologia Novello. I vini Verona IGP o Provincia di Verona IGP o Veronese IGP con la specificazione del vitigno, oltre alle caratteristiche specificate per i vini del corrispondente colore, devono presentare le caratteristiche organolettiche proprie del vitigno.
