Descrizione
Il Vernaccia di Oristano DOP comprende le seguenti tipologie di vino: Bianco e Liquoroso.
Zona di produzione
La zona di produzione del Vernaccia di Oristano DOP comprende il territorio di numerosi comuni in provincia di Oristano, nella regione Sardegna.
Uvaggio
Bianco (anche Superiore, Riserva), Liquoroso: Vernaccia di Oristano 100%.
Descrizione tipologie di prodotto
Il Vernaccia di Oristano DOP Bianco ha un colore giallo ambrato quasi oro; al naso ha caratteristici profumi di albicocche secche e prugne, di erbe aromatiche, mandorle e nocciole tostate, con accenni balsamici e aromi di scorzette d’arancia e miele; al gusto è caldo e avvolgente, supportato da buona alcolicità e sostenuta freschezza con un finale di mandorla. Può presentare le menzioni Superiore e Riserva. Il Vernaccia di Oristano DOP Liquoroso è di colore giallo dorato con sfumature ambrate; al naso le sensazioni olfattive sono molteplici e vanno dall’intensità della frutta appassita alle note aromatiche del miele e della vaniglia; in bocca è deciso, dolce e ben strutturato. Nel corso del mese di marzo dell’anno successivo a quello della vendemmia il vino, previa filtrazione ed eventuale chiarificazione, viene trasferito in botti di castagno o di rovere per subirvi, a partire dalla data di trasferimento, almeno due anni di invecchiamento. Le cantine in cui viene effettuato l’invecchiamento devono essere ventilate per non risentire della temperatura esterna. Il Vernaccia di Oristano DOP, dopo il primo travaso, può essere usato per la preparazione del vino Vernaccia di Oristano DOP Liquoroso mediante la sola pratica dell’aggiunta di alcol da vino o da materie vinose o di acquavite di vino. Il prodotto così trattato deve essere trasferito in botti di castagno o di rovere per subire un invecchiamento minimo di due anni. Il vino Vernaccia di Oristano DOP Bianco che sia immesso al consumo con una gradazione alcolica minima di 15,5% vol. e che sia stato sottoposto a un periodo di invecchiamento non inferiore a tre anni, può fregiarsi della menzione Superiore. Il vino Vernaccia di Oristano DOP Bianco Superiore può inoltre essere qualificato Riserva qualora l’invecchiamento in fusti venga effettuato per un periodo non inferiore a quattro anni.
Specificazioni geografiche o sottosezione
Per il Vernaccia di Oristano DOP è consentito l’uso del termine geografico Sardegna come previsto da decreto ministeriale.
