Descrizione
L’Umbria IGP comprende le seguenti tipologie di vino: Bianco, Rosso, Rosato, Passito Bianco, Passito Rosso, Novello Bianco, Novello Rosso e Novello Rosato. L’indicazione include anche numerose specificazioni da vitigno.
Zona di produzione
La zona di produzione dell’Umbria IGP comprende l’intero territorio della regione Umbria.
Uvaggio
I vini a Indicazione Geografica Protetta Umbria bianchi, rossi e rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, da uno o più vitigni idonei alla coltivazione nella regione Umbria.
Descrizione tipologie di prodotto
L’Umbria IGP Bianco, da solo o con la specificazione da vitigno, ha un colore giallo paglierino di intensità variabile; al naso è delicatamente floreale e con sentori di frutti a polpa bianca; il gusto è sapido, vivace e fresco con un finale leggermente fruttato. Può presentare anche la versione Frizzante. L’Umbria IGP Rosso, da solo o con la specificazione da vitigno, ha un colore rosso rubino più o meno intenso; al naso è fruttato e delicato, speziato quando sottoposto a invecchiamento; il gusto è asciutto, di buon corpo e piacevolmente amarognolo. Può presentare anche la versione Frizzante. L’Umbria IGP Rosato, da solo o con la specificazione da vitigno, ha un colore rosa più o meno intenso; al naso è profumato, con sentori floreali e delicati richiami fruttati; il gusto è fragrante, sapido, leggermente fruttato e con retrogusto gradevolmente amarognolo. Può presentare anche la versione Frizzante. L’Umbria IGP Passito Bianco è di colore giallo tendente all’ambra a seconda dell’invecchiamento; i profumi sono intensi e fruttati; al palato è un vino sapido con note caratteristiche. L’Umbria IGP Passito Rosso si presenta di colore rosso più o meno carico tendente al granato; al naso ha note fruttate caratteristiche del frutto rosso passito e di leggero caramello; il gusto è armonico, dolce e di corpo. L’Umbria IGP Novello Bianco è di colore giallo paglierino; i profumi sono delicati di fruttato e floreale; in bocca torna il fruttato delle sensazioni olfattive in un vino fresco e asciutto. L’Umbria IGP Novello Rosso si mostra di colore rosso rubino più o meno intenso; al naso le note sono vinose, tipiche degli aromi primari, comunque delicate; al palato è di buon corpo, asciutto e sapido. L’Umbria IGP Novello Rosato ha un colore rosato più o meno intenso; l’odore è vinoso e delicato; il sapore asciutto, armonico e fresco.
Specificazioni da vitigno
L’IGP Umbria, con la specificazione di uno dei vitigni idonei alla coltivazione nell’area interessata, è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, per almeno l’85% dal corrispondente vitigno. Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei mosti e dei vini sopraindicati, le uve dei vitigni a bacca di colore analogo, idonee alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 15%. L’Indicazione Geografica Protetta Umbria con la specificazione di due vitigni è riservata ai vini, anche nella tipologia Frizzante, ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, dai corrispondenti vitigni, alla condizione che il vino derivi esclusivamente da uve prodotte dai due vitigni ai quali si vuole fare riferimento, che il quantitativo di uva prodotta da uno dei due vitigni sia comunque superiore al 15% del totale e che l’indicazione dei vitigni sia riportata in etichetta in ordine decrescente rispetto all’effettivo apporto delle uve da questi ottenute. I vini IGP Umbria con la specificazione di uno o due dei vitigni possono essere prodotti anche nella tipologia Frizzante. I vini Umbria IGP con la specificazione del vitigno, oltre alle caratteristiche indicate per i vini del corrispondente colore, devono presentare le caratteristiche organolettiche proprie del vitigno.
