Descrizione
The Vale of Clwyd Denbigh Plum è una prugna appartenente alla specie Prunus domestica Linnaeus — Prugna Denbigh.
Zona di produzione
La zona di produzione della The Vale of Clwyd Denbigh Plum DOP è delimitata della valle del Clwyd, Denbighshire, Galles del Nord, che comprende i seguenti distretti: Aberwheeler, Bodfari, Cefn Meiriadog, Clocaenog, Cyffylliog, Denbigh, Efenechtyd, Henllan, Llanbedr Dyffryn Clwyd, Llandyrnog, Llanelidan, Llanfair Dyffryn Clwyd, Llangynhafal, Llanrhaeadr yng Nghinmeirch, Llanynys, Nantglyn, Rhuddlan, Ruthin, St Asaph, Trefnant, Tremeirchion Cwm, Waen, e il distretto di Llansannan.
Aspetto e sapore
La prugna The Vale of Clwyd Denbigh Plum DOP ha una forma sferica o leggermente ellittica. Può essere consumata allo stato fresco quindi raccolta a metà agosto prima della maturazione. In questo caso il frutto, la cui buccia è rossa o arancione, risulta soda al tatto. La tipologia da dessert da dessert viene invece lasciata maturare sull’albero per un periodo più lungo e raccolta tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Questa presenta una buccia morbida e delicata, di colore rosso intenso. Con la cottura la profondità aromatica si intensifica e la dolcezza naturale della prugna migliora. Se consumatocaldo, il frutto ha una consistenza che si scioglie in bocca.
Commercializzazione
Le prugne The Vale of Clwyd Denbigh Plum DOP sono commercializzate fresche come prugne da dessert nei mercati locali.
