Descrizione
Il Syka Vravronas Markopoulou Messongion IGP è un fico da tavola prodotto dalla coltivazione delle varietà Vassilika mavra e Mavra Marcopoulou, quest'ultima è quella più usata nella regione Marcopoulou.
Zona di produzione
Il Syka Vravronas Markopoulou Messongion IGP è prodotto nella sezione sud-orientale del Nomos dell'Attica, e in particolare nei confini amministrativi del Demo di Marcopoulo Mesoghion.
Metodo di produzione
Si coltivano due qualità di fichi da tavola: la qualità Reale nera (Vassilika mavra) e la qualità Mavra Marcopoulou. La prima viene raccolta a mano tra il 20 luglio e il 10 settembre di ogni anno. Per la seconda invece, la raccolta incomincia a metà agosto e finisce a metà novembre. In entrambi i casi la raccolta può essere influenzata dalle condizioni climatiche di ogni anno. Eventuali malattie si curano con prodotti chimici leggeri, esclusivamente prima dei mesi estivi. Per quanto riguarda la mosca mediterranea, principale nemico di questi frutti, si usano semplici trappole senza ricorrere a pesticidi chimici. Dopo la raccolta, i fichi sono pronti per essere immessi nel mercato. È proibita la vendita dei fichi troppo piccoli, troppo maturi o che presentano tracce d'infezioni.
Aspetto e sapore
Il Syka Vravronas Markopoulou Messongion IGP della varietà Reale nera (Vassilika Mavra) ha la forma caratteristica di pera, col gambo molto grosso e con molto latte. La buccia esterna è molto sottile e il suo colore varia da nero chiaro al color melanzana. La polpa è bianco all'esterno e rosso chiaro all'interno con lievi sfumature bianche sul fondo del fiore, mentre nella parte esterna i fiori presentano sfumature color caffè. Il Syka Vravronas Markopoulou Messongion IGP della varietà Mavra Marcopoulo ha la caratteristica forma di pera, gambo grosso e molto latte. La buccia esterna è color nero scuro e varia da sottile a media. Il colore della polpa è bianco e all'interno rosso con leggere striature color caffé all'estremità del fiore.
Storia
Il Syka Vravronas Markopoulou Messongion IGP nelle sue due varietà è coltivato nella zona del Demo di Marcopoulo da molti anni e rappresenta una delle colture più tradizionali, contribuendo a valorizzare zone in cui non si potrebbe coltivare nessun altro tipo di prodotto con gli stessi risultati economici.
Gastronomia
Il Syka Vravronas Markopoulou Messongion IGP si conserva in luogo fresco e asciutto e deve essere consumato entro pochi giorni dalla raccolta. Sia la qualità Reale nera, (Vassilika mavra), che la qualità Mavra Marcopoulou, si presenta gustosissimo e dolce. È utilizzato allo stato fresco (fichi da tavola).
Commercializzazione
Il prodotto è immesso in commercio nella tipologia Syka Vravronas Markopoulou Messongion IGP. È commercializzato, per il mercato interno, in scatole di legno contenenti ognuna 110 fichi; per l'estero, il confezionamento avviene in scatole di cartone all'interno dei quali ogni fico è diviso dall'altro da stecche di plastica. Tutte la confezioni devono indicare l'anno di produzione e la data di raccolta e di confezionamento del prodotto.
Nota distintiva
Il Syka Vravronas Markopoulou Messongion IGP è un frutto molto apprezzato grazie alle peculiarità climatiche della zona di produzione e ai metodi tradizionali di coltivazione.
