Descrizione
Lo Schaf – Heumilch STG, o Latte Fieno di Pecora STG, è prodotto in modo tradizionale nel rispetto del «Heumilchregulativ» (normativa sulla produzione del latte da fieno). La produzione di questo tipo di latte è caratterizzata dal divieto di utilizzare alimenti fermentati, come i foraggi insilati e deve rispettare norme che vietano l’impiego di animali e di mangimi designati come «geneticamente modificati» ai sensi della normativa vigente.
Zona di produzione
La zona di produzione tradizionale dello Shaf – Heumilch STG o Latte Fieno di Pecora STG è il territorio dell’Austria.
Aspetto e sapore
Per Schaf – Heumilch STG, o Latte Fieno di Pecora STG, s’intende il latte di pecora ottenuto dai produttori lattieri che si sono impegnati a rispettare i seguenti criteri: divieto d’impiego di animali e di mangimi identificati come geneticamente modificati dalla normativa vigente.
