Descrizione
La Samoborska češnjovka IGP è una salsiccia affumicata da cuocere a base di carne tritata di maiale e bovina e grasso di maiale, ai quali viene aggiunta un'infusione di aglio fresco e vino bianco secco, pepe nero, paprica dolce, paprica piccante o peperoncini piccanti sottaceto, sale da cucina e nitrato di sodio. La salsiccia è insaccata in un budello naturale di suino, legata a coppie e affumicata a temperature elevate.
Zona di produzione
La zona di produzione della Samoborska češnjovka IGP comprende la città di Samobor e alcuni comuni limitrofi, nella regione di Zagabria, in Croazia.
