Descrizione
Il Rosazzo DOP comprende la sola tipologia di vino Bianco.
Zona di produzione
La zona di produzione del Rosazzo DOP comprende parte del territorio dei comuni di Corno di Rosazzo, Manzano e San Giovanni al Natisone in provincia di Udine, nella regione Friuli Venezia Giulia.
Uvaggio
Bianco: Friulano minimo 50%, Sauvignon 20- 30%, Pinot Bianco e/o Chardonnay 20-30%, Ribolla gialla massimo 10%, da soli o con aggiunta di uve a bacca di colore analogo provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 5%.
Descrizione tipologie di prodotto
Il Rosazzo DOP si presenta di colore giallo paglierino con variabile intensità; al naso risulta ampio e complesso, con sentori di frutta tropicale, di macchia mediterranea, di acacia e biancospino, di zafferano e di grafite; in bocca mineralità e freschezza sono accompagnate da note persistenti di mandorle e bergamotto. Nella vinificazione e nell’affinamento dei vini a Denominazione di Origine Protetta Rosazzo è consentito l’utilizzo di contenitori in legno; tutte le operazioni relative ai vini Rosazzo DOP devono essere effettuate all’interno della zona di produzione. Il Rosazzo DOP deve essere posto in commercio a decorrere dal primo aprile del secondo anno successivo all’annata di produzione delle uve.
Specificazioni aggiuntive
I vini Rosazzo DOP hanno obbligo di riportare nell’etichettatura e nella presentazione l’indicazione dell’annata di produzione delle uve.