Descrizione
Il Riviera Ligure di Ponente DOP comprende le seguenti tipologie di vino: Bianco, Rosso, Passito Bianco, Passito Rosso e Vendemmia Tardiva (tutti solo con indicazione da vitigno). La denominazione include anche numerose specificazioni da vitigno e geografiche.
Zona di produzione
La zona di produzione del Riviera Ligure di Ponente DOP comprende il territorio di numerosi comuni appartenenti alle province di Imperia, Savona e Genova nella regione Liguria.
Uvaggio
Per le varietà di uvaggi utilizzati per la produzione del Riviera Ligure di Ponente DOP fare riferimento alle specificazioni da vitigno.
Descrizione tipologie di prodotto
I vini Riviera Ligure di Ponente DOP con menzione del vitigno hanno caratteristiche organolettiche tipiche delle uve e del terroir di provenienza.
Specificazioni geografiche o sottosezione
Il Riviera Ligure di Ponente DOP può essere accompagnato da cinque sottodenominazioni geografiche: Riviera Ligure di Ponente DOP Riviera dei Fiori, riservata ai vini con specificazione dei vitigni Pigato, Rossese e Vermentino prodotti nell’intero territorio della provincia di Imperia con uve tipiche del territorio di appartenenza. Riviera Ligure di Ponente DOP Albenganese, riservata ai vini con specificazione dei vitigni Pigato, Rossese e Vermentino prodotti in parte del territorio della provincia di Savona con uve tipiche del territorio di appartenenza. Riviera Ligure di Ponente DOP Finalese, riservata ai vini con specificazione dei vitigni Pigato, Rossese e Vermentino prodotti in parte del territorio della provincia di Savona con uve tipiche del territorio di appartenenza. Riviera Ligure di Ponente DOP Quiliano, riservata ai vini con specificazione da vitigno Granaccia prodotti nell’intero territorio dei comuni di Savona, Quiliano, Vado Ligure, prodotti nella provincia di Savona con uve tipiche del territorio di appartenenza. Riviera Ligure di Ponente DOP Taggia, riservata ai vini con specificazione da vitigno Moscatello, anche nelle tipologie Frizzante, Vendemmia Tardiva e Passito, prodotti nel territorio di numerosi comuni appartenenti alla provincia di Imperia con uve tipiche del territorio di appartenenza.
Specificazioni da vitigno
Il Riviera Ligure di Ponente DOP può presentare le specificazioni dei vitigni sottoindicati. Da vitigno bianco: Pigato (anche Superiore, Passito) minimo 95%, da solo o con aggiunta di uve a bacca di colore analogo, non aromatiche, provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 5%; Vermentino (anche Superiore, Passito) minimo 95%, da solo o con aggiunta di uve a bacca di colore analogo, non aromatiche, provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 5%; Moscato Bianco (anche Frizzante, Passito, Vendemmia Tardiva) 100%. Da vitigno rosso: Granaccia (Alicante) (anche Superiore, Passito) minimo 90%, da solo o con aggiunta di uve a bacca di colore analogo, non aromatiche, provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 10%; Rossese (anche Passito) minimo 90%, da solo o con aggiunta di uve a bacca di colore analogo, non aromatiche, provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 10%. Il Riviera Ligure di Ponente DOP Pigato ha un colore che va dal giallo paglierino scarico al giallo paglierino con riflessi tendenti al dorato; il profumo è ampio, fruttato, persistente, con netti sentori di pesca matura e miele, fiori freschi di campo e salvia, lievi sentori di muschio e resine boschive; il sapore è secco ma morbido, delicatamente caldo, sapido, di buon corpo. Può presentare la versione Passito e la menzione Superiore. Il Riviera Ligure di Ponente DOP Vermentino è di colore giallo paglierino scarico; al naso è discretamente intenso, persistente con sentori di erba appena tagliata e fiori di campo, ha lievi ricordi di miele di acacia, resine boschive e pesca gialla; il sapore è secco ma delicatamente morbido, sapido, con fondo amarognolo. Può presentare la versione Passito e la menzione Superiore. Il Riviera Ligure di Ponente DOP Moscato si presenta di colore giallo paglierino più o meno intenso; ha un profumo intenso e avvolgente con note fruttate di mandorla, pesca e cedro; al palato ha sapore asciutto, intenso, leggermente amarognolo e con un forte ritorno di mandorla. Può presentare anche le versioni Frizzante, Passito e Vendemmia Tardiva. Il Riviera Ligure di Ponente DOP Granaccia è di colore rosso rubino più o meno intenso; al naso è mediamente persistente, con sentori di piccoli frutti boschivi, resine, iris, lieve profumo di magnolia; in bocca è asciutto, gradevole, di medio corpo. Può presentare anche la versione Passito e la menzione Superiore. Il Riviera Ligure di Ponente DOP Rossese si presenta di colore rosso più o meno intenso con eventuali riflessi aranciati; ha profumi che rimandano al sottobosco; il gusto è morbido, delicato, amarognolo, di media struttura e tannicità. Può presentare la versione Passito. Per i vini Riviera Ligure di Ponente DOP nelle tipologie Passito le uve devono subire un appassimento naturale sulla pianta oppure su graticci in locali idonei, con esclusione dell’aria riscaldata artificialmente. L’immissione al consumo per i vini Riviera Ligure di Ponente DOP con menzione Superiore, Riviera Ligure di Ponente DOP Moscato Vendemmia Tardiva e Riviera Ligure di Ponente DOP Passito non può essere effettuata in data antecedente al primo novembre dell’anno successivo a quello della vendemmia. Per le tipologie Superiore e Passito può essere consentito un affinamento in botte di legno.
