Descrizione
La Pera del Bierzo DOP si riferisce al frutto fresco della specie Pyrus communis L., derivante dalla varietà Conference.
Zona di produzione
La zona di produzione della Pera del Bierzo DOP ricade nella comarca del Bierzo, costituita dai seguenti comuni nel nord-ovest della provincia di León, in Spagna: Arganza, Balboa, Barjas, Bembibre, Benuza, Berlanga del Bierzo, Borrenes, Cabañas Raras, Cacabelos, Camponaraya, Valle de Ancares, Carracedelo, Carucedo, Castropodame, Congosto, Corullón, Cubillos del Sil, Fabero, Folgoso de la Ribera, Igüeña, Molinaseca, Noceda del Bierzo, Oencia, Palacios del Sil, Páramo del Sil, Peranzanes, Ponferrada, Priaranza del Bierzo, Puente de Domingo Flórez, Sancedo, Sobrado, Toral de los Vados, Toreno, Torre del Bierzo, Trabadelo, Vega de Espinareda, Vega de Valcarce e Villafranca del Bierzo.
Aspetto e sapore
La Pera del Bierzo DOP si presenta con frutti interi, di forma piriforme allungata, di calibro grande (minimo 60mm). Il colore è verde chiaro intenso, con riflessi bruni e giallastri e rugginosità abbondante. La polpa è bianco-giallastra, morbida e leggermente granulosa, molto succosa al palato, dolce e con astringenza molto bassa.
