Descrizione
La Patata de Valderredible IGP corrisponde ai tuberi della specie Solanum tuberosum L., delle varietà Agria, Baraka, Jaerla, Kelly e Spunta.
Zona di produzione
La zona di produzione della Patata de Valderredible IGP è limitata al comune di Valderredible (Cantabria), in Spagna.
Aspetto e sapore
La Patata de Valderredible IGP presenta un colore della polpa che varia da giallo a giallo intenso, una forma ovale allungata o rotonda, una consistenza soda e omogenea e una buccia liscia senza malformazioni, con occhi sulla superficie.
Commercializzazione
Il prodotto è commercializzato come Patata de Valderredible IGP e confezionato in sacchi o retine del peso massimo di 25 kg.
