Mitterberg IGP

Zona di produzione

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Il Mitterberg IGP comprende le seguenti tipologie di vino: Bianco, Rosso, Rosato, Passito e Novello. L’Indicazione include anche numerose specificazioni da vitigno.

Zona di produzione

La zona di produzione del Mitterberg IGP comprende il territorio della Provincia Autonoma di Bolzano.

Uvaggio

I vini a Indicazione Geografica Protetta Mitterberg bianchi, rossi e rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, da uno o più vitigni a bacca bianca o rossa, idonei alla coltivazione nell’area interessata.

Descrizione tipologie di prodotto

Il Mitterberg IGP Bianco, da solo o con la specificazione da vitigno, è di colore giallo paglierino; al naso si offre fruttato, talvolta anche aromatico; al palato è pieno, armonico e gradevole, con caratteristiche del vitigno di provenienza.Il Mitterberg IGP Rosso, da solo o con la specificazione da vitigno, ha un colore che varia da rosso rubino chiaro a intenso, fino a granato carico, tipico del vitigno di provenienza; al naso è delicato, con profumi caratteristici di frutti rossi e sfumature di spezie ed erbe aromatiche con le complessità aromatiche derivanti dai vari vitigni impiegati; al palato è asciutto, morbido e di buon corpo.Il Mitterberg IGP Rosato, da solo o con la specificazione da vitigno, ha un colore rosa più o meno intenso; i profumi sono delicatamente fruttati; al palato è asciutto, armonico e fresco, con le caratteristiche proprie dei vitigni di provenienza.I vini a Indicazione Geografica Protetta Mitterberg, con la specificazione di uno o più vitigni possono essere prodotti anche nelle versioni Passito e Novello con caratteristiche organolettiche proprie dei vitigni impiegati.

Specificazioni da vitigno

La IGP Mitterberg, con la specificazione di uno dei vitigni idonei alla coltivazione per la provincia di Bolzano, è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, per almeno l’85% dai corrispondenti vitigni.Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei mosti e dei vini sopra indicati, le uve dei vitigni a bacca di colore analogo, idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 15%.Per i vini a Indicazione Geografica Protetta Mitterberg è consentito il riferimento ai nomi di due vitigni autorizzati, a condizione che il vino prodotto derivi al 100% dai vitigni indicati e che il vitigno che concorra in quantità minore rispetto all’altro, sia presente in percentuale superiore al 15%.

Specificazioni aggiuntive

I vini a Indicazione Geografica Protetta Mitterberg, con la specificazione di uno o due dei vitigni sopra indicati, possono essere prodotti anche nella tipologia Frizzante.I vini Mitterberg IGP con la specificazione del vitigno, oltre alle caratteristiche indicate per i vini del corrispondente colore, devono presentare le caratteristiche organolettiche proprie del vitigno.

ORGANISMO DEI PRODUTTORI

ORGANISMO DI CONTROLLO