Descrizione
La Mila Zagoras Piliou DOP è una mela di qualità particolarmente elevata, ottenuta dalla coltivazione delle mele della varietà Starking-Delicious e in quantità minore dalla varietà Golden Delicious.
Zona di produzione
La zona di produzione della Mila Zagoras Piliou DOP ricade sul versante orientale del Pilio, nei comuni di Zagora, Macrirachi e Puri.
Metodo di produzione
La coltivazione avviene sotto il controllo scrupoloso degli agronomi della cooperativa e degli agronomi locali del Ministero dell'Agricoltura su terrazzamenti di terreno (la zona di coltivazione ha un'accentuata pendenza e un'altezza che varia tra i 300-700 m). La potatura manuale si estende dal mese di novembre al mese di febbraio e segue uno schema di distribuzione dei rami detto a "ciottolo"; per favorire la buona ventilazione dell'albero e l'ottima esposizione dei frutti al sole. La concimazione avviene nello stesso periodo della potatura, si usa concime organico ogni due o tre anni e calce ogni due anni. Il sistema di irrigazione dei frutteti è per sommersione due o tre volte nel corso della stagione di coltivazione. La lotta contro gli organismi nocivi e le malattie inizia all'inizio di aprile e sono utilizzati fitofarmaci blandi. La raccolta è manuale dopo aver effettuato un controllo della maturazione delle mele. I prodotti selezionati e imballati sono conservati nei moderni stabilimenti frigoriferi della cooperativa.
Aspetto e sapore
La Mila Zagoras Piliou DOP ha una caratteristica forma allungata che finisce nella parte inferiore con 5 lobi, di colore rosso intenso. La polpa ha un colore bianco-giallastro, gusto ottimo e succoso. È molto compatta, con la buccia liscia e cerata.
Storia
La storia della Mila Zagoras Piliou DOP è legata alla coltivazione sistematica dei meleti iniziata verso la metà degli anni Sessanta. Le particolari caratteristiche climatiche della zona di produzione, situata ad un'altitudine di 300-700 m, insieme alle tecniche colturali tradizionali applicate sotto il controllo costante degli agronomi competenti della cooperativa, contribuiscono alla produzione di mele di ottima qualità.
Gastronomia
La Mila Zagoras Piliou DOP si conserva in ambiente fresco ed asciutto. Si consuma prevalentemente allo stato naturale come frutta, a fine pasto o come spuntino.
Commercializzazione
Il prodotto è immesso in commercio nella tipologia Mila Zagoras Piliou DOP. È commercializzato confezionato con etichetta recante un numero di codice di controllo ZA e un numero progressivo; le ultime due cifre indicano l'anno di produzione.
Nota distintiva
La Mila Zagoras Piliou DOP ha un sapore particolarmente succoso, dovuto alle caratteristiche climatiche della zona di produzione, che gli conferiscono un aspetto e un gusto unici.
