Descrizione
Il Miel des Landes IGP è il miele prodotto dalle api a partire dal nettare e dalla melata della flora spontanea della zona; a seconda della fioritura si distinguono le tipologie uniflorali Acacia, Corbezzolo, Frangola, Erica cinerea, Brugo e Castagno, e la tipologia Multiflorale, ottenuta da un insieme di specie floreali caratteristiche della zona senza predominanza di una varietà, che può contenere melata.
Zona di produzione
La zona di produzione del Miel des Landes IGP comprende l’intero dipartimento delle Landes e alcuni comuni dei dipartimenti della Gironda e del Lot-et-Garonne, nella regione Nouvelle-Aquitaine, in Francia.
Aspetto e sapore
Il Miel des Landes IGP può presentarsi liquido, cremoso o solido, con struttura omogenea, e si differenzia in base alle tipologie. L’Acacia ha un colore da incolore a giallo molto chiaro, odore dolce, leggero e floreale e sapore delicato e dolce con note di fiori bianchi; il Corbezzolo presenta un colore ambra chiaro, odore erbaceo e fresco con note di fondi di caffè e cacao e sapore molto amaro; la Frangola ha un colore dal marrone chiaro al bruno-rossastro, odore di frutta matura con note balsamiche e sapore intenso e speziato con note calde di caramello; l’Erica cinerea va dall’ambra chiaro al marrone scuro, con odore di fiori secchi, cuoio e liquirizia e sapore legnoso con fragranza di mandorla e una punta d’amaro; il Brugo ha un colore bruno-rossastro scuro con riflessi ramati, odore molto intenso con note legnose e sapore caldo, speziato e molto persistente, con lieve punta d’amaro; il Castagno presenta un colore dal marrone scuro al marrone rossastro, odore forte e penetrante con sentori legnosi e di caramello e sapore amaro pronunciato, tannico e astringente; il Multiflorale ha caratteristiche variabili secondo i fiori bottinati e il periodo di raccolta, dolci e fruttate in primavera, più calde e legnose in estate.
Commercializzazione
Il prodotto è immesso in commercio come Miel des Landes IGP, nelle tipologie di Acacia, di Corbezzolo, di Frangola, di Erica cinerea, di Brugo, di Castagno e Multiflorale. È commercializzato allo stato liquido, cremoso o solido.
