Descrizione
Il Miel de tilleul de Picardie IGP si riferisce al miele uniflorale prodotto dalle api della specie Apis mellifera a partire dal nettare dei fiori di tiglio (Tilia sp).
Zona di produzione
La zona di produzione del Miel de tilleul de Picardie IGP comprende numerosi comuni dei dipartimenti di Aisne, Oise, Somme, Pas-de-Calais e Val d'Oise, in Francia.
Aspetto e sapore
Il Miel de tilleul de Picardie IGP si presenta in forma liquida o cristallizzata, con consistenza omogenea e un colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli; al palato presenta un sapore rinfrescante e mentolato o officinale, astringente, di dolcezza e acidità media; l'odore è vegetale con note fresche e mentolato di intensità da media ad alta.
