Descrizione
Le Mele del Trentino IGP vengono prodotte utilizzando le varietà Golden Delicious, Red Delicious, Gala, Fuji, Morgenduft, Renetta, Granny Smith, Pinova.
Zona di produzione
La zona geografica di produzione delle Mele del Trentino IGP è la Provincia Autonoma di Trento, nella regione Trentino Alto Adige.
Aspetto e sapore
Le Mele del Trentino IGP sono caratterizzate da un calibro medio, una polpa bianca e un sapore mediamente acidulo, con buccia liscia, ad eccezione della «antica» Renetta. A seconda della tipologia presentano una forma che va da rotondeggiante a tronco conica per Golden, Red Delicious, Pinova, rotondeggiante per Gala, Fuji, Morgenduft, Granny Smith, rotondeggiante appiattita per Renetta. La colorazione è dal verde al giallo con possibile faccetta rosata per Golden; dal verde al giallo con sovraccolore rosso per Red Delicious, Fuji e Morgenduft e sovraccolore da rosso aranciato a rosso vivo per Gala e Pinova e con buccia rugosa-rugginosa per Renetta; verde con possibile sfaccettatura rosata per Granny Smith.
Commercializzazione
Le Mele del Trentino IGP devono essere confezionate in imballaggi o confezioni tali da consentire una chiara identificazione del prodotto. È consentita la bollinatura dei frutti.
