Mela Alto Adige IGP

Zona di produzione

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#MelaAltoAdigeIgp


La Mela Alto Adige IGP o Südtiroler Apfel g.g.A. si riferisce al frutto allo stato fresco della specie Malus communis Lam., nelle varietà Braeburn, Elstar, Fuji, Gala, Golden Delicious, Granny Smith, Idared, Jonagold, Morgenduft, Red Delicious, Stayman Winesap, Pinova, Topaz e loro cloni.

Metodo di produzione

I terreni in cui viene coltivata la Mela Alto Adige IGP o Südtiroler Apfel g.g.A. sono per loro natura soffici, ben drenati e ricchi di ossigeno, al fine di favorire al meglio lo sviluppo delle radici degli alberi. I frutteti si trovano ad altitudini variabili dai 200 ai 1.000 metri s.l.m. Tra i filari di piante da frutto si trova un manto erboso che consente di proteggere il terreno da un prematuro inaridimento, da un riscaldamento eccessivo in estate e dall’erosione. La produzione avviene utilizzando tecniche di coltivazione integrata o biologica a basso impatto ambientale. La raccolta viene effettuata a mano dal mese di agosto alla fine di ottobre, secondo tempistiche differenti in base alle varietà. La produzione massima realizzabile nelle diverse zone di produzione non può superare le 68 tonnellate per ettaro, calcolata sull’intera zona di produzione. Una volta raccolte, le mele vengono trasportate presso lo stabilimento in casse di plastica e scaricate all’interno di vasche colme di acqua fredda. Questa operazione facilita la selezione sulla base di colore e calibro, evitando allo stesso tempo che i frutti possano essere danneggiati.

Aspetto e sapore

La Mela Alto Adige IGP o Südtiroler Apfel g.g.A. si contraddistingue per colore e sapore particolarmente accentuati, polpa compatta e alta conservabilità.

Zona di produzione

La zona di produzione della Mela Alto Adige IGP o Südtiroler Apfel g.g.A. comprende 72 comuni della Provincia Autonoma di Bolzano.

Gastronomia

La Mela Alto Adige IGP o Südtiroler Apfel g.g.A. si conserva a basse temperature o in luoghi freschi e asciutti. Il frutto viene consumato fresco o impiegato nell’industria di trasformazione, per dolci e succhi di frutta. Prodotto altamente versatile, oltre che al naturale, questo frutto viene proposto in diverse ricette caratteristiche della zona quali lo Strudel (dolce), le frittelle Apfelschmarren (omelette alle mele)oppure Scheiterhaufen (timballo di mele e pane).

Nota distintiva

Le condizioni climatiche della zona di produzione della Mela Alto Adige IGP o Südtiroler Apfel g.g.A sono uniche e irripetibili. L’alternarsi di masse d’aria fredda in arrivo dal nord e di venti caldi provenienti dal Mediterraneo, così come le giornate calde e soleggiate alternate a notti fresche, creano le condizioni ideali per la lenta maturazione delle mele.

ORGANISMO DEI PRODUTTORI

ORGANISMO DI CONTROLLO

ALPE Soc. Agricola Coop. Alpina con Produzione e Lavorazione propria

Via Zona Industriale, 28
Lasa (BZ)
Tel: Tel. +39 0473 626160
Email:

COOP. ALGUND

Via Lunga, 1/A
Lagundo (BZ)
Tel: Tel. 00 39 0473 497300
Email:

COOP. BIO SÜDTIROL

Via Trojen, 15
Cermes (BZ)
Tel: Tel. 00 39 0473 550200
Email:

COOP. CAFA

Via Scuderia, 14
Merano (BZ)
Tel: Tel. 00 39 0473 010800
Email:

COOP. COFRUM

Via Palade, 12
Marlengo (BZ)
Tel: Tel. 00 39 0473 447149
Email:

COOP. DODICIVILLE

Via di Mezzo ai Piani, 12
Bolzano (BZ)
Tel: Tel. 00 39 0471 990900
Email:

COOP. EGMA CALDARO

Località Palude di Caldaro, 4
Caldaro (BZ)
Tel: Tel. 00 39 0471 810001
Email:

COOP. EOFRUT

Via Stazione, 7
Termeno (BZ)
Tel: Tel. 00 39 0471 860155
Email:

COOP. FRUCHTHOF ÜBERETSCH

Via Bolzano, 69
Frangarto/Appiano (BZ)
Tel: Tel. 00 39 0471 630111
Email:

COOP. GRUFRUT GROUP

Via Dogana, 12a
Bronzolo (BZ)
Tel: Tel. 00 39 0471 967131
Email:

COOP. KAISER ALEXANDER

Via F. Filzi, 4/A
Laives (BZ)
Tel: Tel. 00 39 0471 954124
Email:

COOP. KURMARK-UNIFRUT

Via Stazione, 32
Magrè (BZ)
Tel: Tel. 00 39 0471 818800
Email:

COOP. LANA

Via Sole, 12
Lana (BZ)
Tel: Tel. 00 39 0473 562155
Email:

COOP. LANAFRUIT

Via Bolzano, 80
Lana (BZ)
Tel: Tel. 00 39 0473 552111
Email:

COOP. MELIX BRIXEN

Via Brennero, 13
Varna (BZ)
Tel: Tel. 00 39 0472 061 400
Email:

COOP. NEUFRUCHT

Via Isola di Sopra, 1
Egna (BZ)
Tel: Tel. 00 39 0471 096200
Email:

FRUBONA COOP. TERLAN

Via Enzenberg, 1
Terlano (BZ)
Tel: Tel. 00 39 0471 918367
Email:

GEOS- soc. agricola coop. frutticoltori Silandro

Via Protzen, 3
Silandro (BZ)
Tel: Tel. +39 0473 737100
Email:

JUVAL- soc. agricola coop. frutticoltori JUVAL Castelbello-Ciardes-Stava

Via Statale,26
Castelbello (BZ)
Tel: Tel. +39 0473 727500
Email:

MIVOR- coop. frutticoltori MIVO-ORTLER soc. agricola

Zona Industriale 7
Laces (BZ)
Tel: Tel. +39 0473 749900
Email:

OVEG- soc. agricola coop. produttori agricoli Alta Val Venosta

Via Moosburg, 52
Oris (BZ)
Tel: Tel. +39 0473 739932
Email:

Texel cooperativa agricola

Via dell' Argine 2
Naturno (BZ)
Tel: Tel. +39 0473 671100
Email:

VI.P BIO

Via Zona Industriale 9
Laces (BZ)
Tel: Tel. +39 0473 723327
Email:

Anno

PRODUZIONE (KG o LT)

FATTURATO (Mln €)

EXPORT (MLN €)

2016 263,817,249 132 171
2015 310,511,890 198 167
2014 352,976,220 247 204
2013 229,739,960 193 137
2012 241,592,690 193 129
2011 252,698,956 134 110
2010 255,125,002 107 93
2009 172,721,465 97 33
2008 231,958,726 132 17
2007 221,565,030 126 17
2006 185,198,614 94 12