Descrizione
Il Mel da Serra da Lousã DOP è un ottimo miele ottenuto dalle api della specie Apis Mellifera Iberica.
Zona di produzione
La zona di produzione del Mel da Serra da Lousã DOP ricade nei Comuni di Lousã, Miranda do Corvo, Penela, Figueiró dos Vinhos, Pedrogão Grande, Castanheira de Pena, Pampilhosa da Serra, Arganil, Góis e Vila Nova de Poiares, situati all'interno dei Distretti di Coimbra e di Leiria.
Metodo di produzione
Le api si nutrono dei nettari floreali della flora spontanea locale, soprattutto di origine ericacea e in minor quantità anche di castagno. Gli alveari sono mobili, localizzati nelle montagne e nelle valli della Serra da Lousã. Il periodo di estrazione è compreso fra marzo ed agosto. Il miele è ottenuto solo per centrifugazione ed è sottoposto ad una fase di maturazione a temperatura ambiente di circa 30 giorni. Le operazioni di estrazione e decantazione sono realizzate obbligatoriamente nell'area di produzione.
Aspetto e sapore
Il Mel da Serra da Lousã DOP possiede un colore ambrato, a volte molto scuro e un'alta vischiosità. Il sapore è eccellente, con toni di bosco, di humus e di erica; il gusto è molto deciso.
Storia
Il Mel da Serra da Lousã DOP è frutto dell'antica tradizione dell'apicoltura, praticata da tempi immemorabili nelle montagne e nelle valli della Serra da Lousã. Testimone dell'antico e indissolubile legame tra prodotto e terra d'origine è la toponomastica locale, dove appaiono nomi di villaggi e località che si richiamano al mondo delle api e della produzione di miele, come Colmeal (sciame d'api), Cortiços e Vale de Cortiços (alveare), Vale de Abelhas (api) e Vale de Colmeias.
Gastronomia
Il Mel da Serra da Lousã DOP deve essere conservato evitando il riscaldamento e l'esposizione alla luce. Il miele cristallizza a temperature basse, presentando una riduzione dell'intensità del colore. Si può consumare tal quale, come dolcificante o come ingrediente per la preparazione di ricette della pasticceria tradizionale. È un prodotto dal grande valore nutritivo al quale sono attribuite proprietà terapeutiche.
Commercializzazione
Il prodotto è immesso in commercio nella tipologia Mel da Serra da Lousã DOP, disponibile sia come miele centrifugato che in granuli. È commercializzato in barattoli di vetro di diverse capacità: 30 gr, 250 gr, 500 gr e 1.000 gr.
Nota distintiva
Le pregiate qualità del Mel da Serra da Lousã DOP sono dovute alle caratteristiche geografiche e climatiche della Serra da Lousã, solcata da valli, massicci e declini dal panorama unico, ed alla passione della popolazione per l'apicoltura che hanno reso questo territorio ideale per la produzione di un miele di alta qualità.
