Descrizione
Il Mastichelaio Chiou DOP è la resina Masticha Chiou DOP in forma liquida.
Zona di produzione
La zona di produzione del Mastichelaio Chiou DOP ricade nella parte meridionale dell'Isola di Chios, in particolare in 24 villaggi nella regione della Matichicoria.
Aspetto e sapore
Il Mastichelaio Chiou DOP è liquido e si presenta con un colore bianco oppure tendente al giallo. È caratterizzato dagli stessi tipico sapore ed odore acuto della Masticha Chiou DOP.
Storia
La storia del Mastichelaio Chiou DOP è strettamente legata a quella del Masticha Chiou DOP, essendo la sua versione in forma liquida.
Gastronomia
Il Mastichelaio Chiou DOP può essere utilizzato in vari modi: nella produzione farmaceutica e cosmetica, nella preparazione di bevande alcoliche e di dolci, biscotti e gelati. È utilizzato anche come spezia per aromatizzare i cibi. Può essere consumato puro, senza alcun trattamento chimico o biochimico.
Commercializzazione
Il prodotto è immesso in commercio nella tipologia Mastichelaio Chiou DOP. È commercializzato all'ingrosso in confezioni di legno e al dettaglio in ampolle da 5 ml, 10 ml, 20 ml, 50 ml, 100 ml, 200 ml e 500 ml, oppure da 1 l.
Nota distintiva
Il padre della medicina, Ippocrate, aveva più volte sottolineato le proprietà terapeutiche della resina, il Masticha Chiou DOP e il Mastichelaio Chiou DOP, le quali sono tuttora riconosciute. Nel corso del tempo, il suo utilizzo è divenuto molto ampio e la sua produzione rappresenta una caratteristica tradizionale dell'Isola di Chios.
