Descrizione
La Mainfranken Bier IGP è prodotta esclusivamente con acqua, malto, luppolo e lievito.
Zona di produzione
La zona di produzione della Mainfranken Bier IGP si trova nel distretto di Unterfranken (Bassa Franconia), nello stato federale di Bayern (Baviera).
Metodo di produzione
Il mosto della birra viene ottenuto mescolando acqua e malto precedentemente triturato. Viene aggiunto il luppolo e il tutto viene portato a temperatura. A seconda dei gradi della temperatura che viene raggiunta si avrà la produzione di una birra più o meno forte. Dopo il raffreddamento, si aggiunge il lievito che provoca la trasformazione degli zuccheri in alcol e anidride carbonica. Infine, il prodotto ottenuto può essere filtrato oppure lasciato così come si è ottenuto. Aspetto e sapore:
Aspetto e sapore
La Mainfranken Bier IGP, a seconda della varietà, può variare da chiara a scura e il sapore può essere più o meno amarognolo. Il contenuto alcolico varia dall'1 al 7% vol.
Storia
La Mainfranken Bier IGP è frutto di un'antica tradizione. Le origini della produzione di birra nella regione di Mainfranken risalgono infatti al 1381. Da allora, grazie soprattutto alla rigida osservanza dei metodi tradizionali, le birre della regione godono di una grande e ben meritata fama.
Gastronomia
Affinché mantenga inalterate le sue caratteristiche, la birra va conservata in un luogo fresco ma non freddo, al riparo da fonti luminose dirette che ne alterano aroma e sapore, ed a temperatura costante. È consigliabile raffreddarla in frigorifero e comunque tenerla a temperature più basse solo prima di servirla. Poiché il contatto con l'aria ne provoca l'ossidazione, una volta aperta la confezione è opportuno consumare la birra in breve tempo. La Mainfranken Bier IGP si apprezza al meglio fresca.
Commercializzazione
Il prodotto è immesso in commercio nella tipologia Mainfranken Bier IGP. È commercializzato in bottiglie di vetro.
Nota distintiva
L'unicità della Mainfranken Bier IGP è dovuta principalmente alla elevata qualità ed accurata lavorazione delle materie prime impiegate: acqua, orzo e malto, provenienti dall'area di produzione.
