Descrizione
Il Kırkağaç Kavunu DOP si riferisce al frutto del melone (Cucumis melo L., 1753) delle varietà omonime Kırkağaç-589 e Kırkağaç-637.
Zona di produzione
La zona di produzione del Kırkağaç Kavunu DOP comprende l'intero territorio del distretto di Kırkağaç nella provincia di Manisa, in Turchia.
Aspetto e sapore
Il Kırkağaç Kavunu DOP si presenta con una buccia esterna spessa, da 1 a 1,5 cm, rugosa e retata, di colore verdastro maculato su fondo giallo; la forma è lunga e cilindrica per la varietà Kırkağaç-589 e rotonda per la varietà Kırkağaç-637, il peso varia da 3 a 6 kg. La polpa ha una consistenza soda e succosa con un colore verdastro vicino alla polpa che vira all'arancione-biancastro verso il centro del frutto. Al palato è particolarmente dolce e succoso con sapore di fiori di tiglio; l'aroma è di fiori di tiglio con note di funghi e zucca.
Commercializzazione
Il prodotto è immesso in commercio come Kırkağaç Kavunu DOP allo stato fresco oppure conservato fino a sei mesi in apposite aree di stoccaggio ben ventilate e fresche e appeso a chiodi conficcati su pali verticali.
