Insalata di Lusia IGP

Zona di produzione

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L’Insalata di Lusia IGP è un ortaggio a foglia larga allo stato fresco appartenente alla famiglia delle Asteracee, specie Lactuca sativa, nelle due varietà: Crispa (detta anche Gentile) e Capitata (denominata anche Cappuccia).

Metodo di produzione

La produzione dell’Insalata di Lusia IGP si effettua in suoli opportunamente preparati sia in pieno campo che in coltura protetta. Vengono utilizzate piantine con 3-5 foglie dotate di pane di terra e poste in un contenitore alveolare. Il sesto di impianto utilizzato è 30-35 cm tra le file e 30-35 cm sulla fila. A seguito della piantagione, vengono apportati ridotti interventi irrigui grazie alla presenza di una falda freatica che sopperisce alle esigenze idriche. La raccolta inizia quando la varietà Gentile ha raggiunto un peso non inferiore a 150 g e la varietà Cappuccia un peso non inferiore a 200 g. I cespi sono poi puliti, eliminando le foglie basali, e lavati. Queste operazioni, cosiddette di “toelettatura”, vengono effettuate in campo, in modo da evitare ulteriori manipolazioni che potrebbero comportare un deterioramento delle qualità del prodotto. Al termine della pulitura ogni cespo viene preconfezionato e poi trasportato nei locali idonei ad ultimarne il confezionamento.

Aspetto e sapore

L’Insalata di Lusia IGP presenta un fusto molto carnoso e corto, di lunghezza variabile. La varietà Cappuccia ha peso variabile da 200 a 450 g; presenta foglie tendenti al verde brillante, di forma ondulata e compatta, dal gusto fresco e croccante. La varietà Gentile ha peso leggermente inferiore, che varia da 150 a 450 g; la foglia risulta bollosa con margine frastagliato, di colore verde chiaro e brillante.

Zona di produzione

La zona di produzione dell’Insalata di Lusia IGP ricade all’interno dei confini territoriali dei seguenti comuni: Lusia, Badia Polesine, Lendinara, Costa di Rovigo, Fratta Polesine, Villanova del Ghebbo in provincia di Rovigo; Barbona, Vescovana e Sant’Urbano in provincia di Padova, nella regione Veneto.

Gastronomia

L’Insalata di Lusia IGP va conservata in luoghi freschi e asciutti, al riparo da luce o fonti di calore. Abbinata a secondi a base di carne o pesce è ideale come contorno, ma può essere un gustoso piatto unico se abbinata a verdura cruda, legumi e cereali in chicchi, tonno sotto olio o formaggi di vario tipo.

Nota distintiva

Le condizioni pedoclimatiche della zona di produzione contribuiscono a conferire all’Insalata di Lusia IGP qualità che la distinguono da altri prodotti simili. In particolare, la ricchezza in sali minerali dell’acqua e del terreno, che rende il prodotto ricco di potassio e calcio e particolarmente sapido, tanto da consentire di gustarlo appieno senza aggiungere sale alimentare come condimento.

ORGANISMO DEI PRODUTTORI

ORGANISMO DI CONTROLLO

Aglio Giordano

Via Gorzon, 751
LUSIA (RO)
Email:

Agricola Lusia srl

Via dell'Artigianato, 261
LUSIA (RO)
Tel: 425607902
Email:
Sito Web:

Bagari di Callegaro Luca Stefano

Via Provvidenza, 1351
LUSIA (RO)
Email:

Barison Paolo

Via Granzetta, 794/2
LUSIA (RO)
Email:

Bortolotti Mirco

Via L.Cotta, 792
LUSIA (RO)
Email:

Capato Angelino, Mario, Bruno e figli Soc. Agricola S.S.

Via Sei Campi, 284
LUSIA (RO)
Tel: 42566742
Email:
Sito Web:

Dal Barco Paolo e C. s.s.

Via Luigi Cotta, 285
LUSIA (RO)
Email:

Dal Bello Giovanni e Daniele s.s.

Via Comacchio, 75
LUSIA (RO)
Email:

Fracassetto Claudio e Graziano s.s.

Via Dozza, sn
LUSIA (RO)
Tel: 425607350

Fracassetto Giuliano e C.

Via Dozza, 452
LUSIA (RO)

Garbini Giancarlo ed Osvaldo

Via Garziere, 1507
LUSIA (RO)
Tel: 425606609

Gastaldello Luca

Via Provvidenza, 59
LUSIA (RO)
Email:

Ghirardello Riccardo

Via Righettine, 12
LENDINARA (RO)
Tel: 425600522

Gottardi Cristian

Via Comacchio, 381
LUSIA (RO)
Email:

Guarise Nicola

Via Ronchi, 853
FRATTA POLESINE (RO)

Hortus Novus Soc.Agricola di Capato Luigi, Matteo, Emanuele

Via Garzare 1068
LUSIA (RO)
Tel: 425641766
Email:
Sito Web:

L’insalatiera di Braggion Alessandro e C. s.s.

Via Garziere, 1281
LUSIA (RO)
Email:

Maggiolo snc di Maggiolo Candida e Luigi

Via Provvidenza, 25/3
LUSIA (RO)
Tel: 425607033
Email:

Magon Mauro

Via Gorzon, 44
LUSIA (RO)
Tel: 425607336
Email:

Magon Moira

Via Marasso, 99
LUSIA (RO)
Tel: 425607305
Email:

Marinello Valerio e Vanni s.s. Società Agricola

Via Marasso, 919
LUSIA (RO)

O.P.O. Veneto s.c.a.

Via Dell'Artigianato, 417
LUSIA (RO)
Tel: 422345164
Email:
Sito Web:

Ortogreen di Gastaldello Luca e Mosè s.r.l.

Via Provvidenza, 596
LUSIA (RO)
Email:

Ortolani di Lusia Soc. Coop. Agricola

Via Provvidenza, 25/3
LUSIA (RO)
Tel: 425607069
Email:

Pavarin Andrea

Via Luigi Cotta, 992
LUSIA (RO)
Email:

Pavarin Giovanni

Via Luigi Cotta, 988
LUSIA (RO)
Email:

Pomaro Gianni

Via di Sopra, 923
LUSIA (RO)

Targa Daniele

Via Fenil Novo, 11
BARBONA (PD)

Tempesta Luigi

Via Garziere, 599
LUSIA (RO)
Tel: 425606642

Zanotto Luigi

Via A. Celeghin, 2
FRATTA POLESINE (RO)
Tel: 425668169

Anno

PRODUZIONE (KG o LT)

FATTURATO (Mln €)

EXPORT (MLN €)

2016 111,957 0.10 -
2015 196,213 0.25
2014 184,687 0.24
2013 26,112 0.03
2012 14,628 0.02
2011 33,475 0.03
2010 69,646 0.07
2009
2008
2007
2006