Descrizione
L'Huile Essentielle de Lavande de Haute-Provence DOP è un olio essenziale di lavanda ottenuto dai fiori di Lavandula Angustifolia P. Miller, coltivata in semenzaio.
Zona di produzione
La zona di produzione dell'Huile Essentielle de Lavande de Haute-Provence DOP ricade in 248 comuni e in quattro dipartimenti: Alpi dell'Alta Provenza, Alte Alpi, Drôme e Vaucluse, nelle regioni di Provenza-Alpi-Costa Azzurra e Rodano-Alpi.
Metodo di produzione
Il periodo di raccolta inizia a luglio e si svolge nel periodo dei grandi caldi d'estate proprio per favorire la salita dell'essenza nelle cellule e nelle ghiandole secretrici dei fiori. Le piante devono essere localizzate ad un'altitudine minima di 800 m e il loro rendimento massimo è di 25 kg per ettaro.
Aspetto e sapore
Le principali componenti dell'Huile Essentielle de Lavande de Haute-Provence DOP sono l'acetato di linalyle, 30-45% e di lavandulyle, le linalol, 35%, i terpeni e i trans-ocimènes. Si caratterizza per il profumo fresco e gradevole.
Storia
La lavanda fa la sua comparsa in Provenza circa duemila anni fa, con l'arrivo dei romani, dove continuerà a crescere sulle colline e nei pianori. Nel XIX secolo la raccolta delle lavande selvagge, lavandula angustifolia, si è sviluppata nell'entroterra provenzale per rifornire l'industria profumiera. La produzione dell'Huile Essentielle de Lavande de Haute-Provence DOP si è sviluppata fortemente negli anni Venti del XX secolo e ricopre ora una parte importante del settore economico di questa zona della Francia.
Gastronomia
L'Huile Essentielle de Lavande de Haute-Provence DOP è una materia prima nobile impiegata nel 90% dei profumi maschili. Questi oli essenziali sono anche largamente usati in farmacia e aromaterapia in quanto la lavanda possiede delle proprietà antisettiche, lenitive e cicatrizzanti. In cosmetica, numerose marche sviluppano delle gamme di prodotti di bellezza a base di lavanda proprio per il suo profumo fresco e gradevole e le sue caratterizzanti virtù.
Commercializzazione
Il prodotto è immesso in commercio nella tipologia Huile essentielle de lavande de Haute-Provence DOP. È commercializzato in bocce di vetro di varie dimensioni.
Nota distintiva
Il clima mediterraneo della Provenza e la tradizione secolare di coltivazione della lavanda hanno favorito lo sviluppo della produzione dell'Huile Essentielle de Lavande de Haute-Provence DOP, apprezzata anche per le grandi qualità farmaceutiche e terapeutiche.
