Descrizione
Il Guanxi Mi You DOP è un agrume (pomelo) allo stato fresco che appartiene alla specie Citrus grandi.
Zona di produzione
La zona di produzione del Guanxi Mi You DOP comprende le colline, pianure, risaie e isolotti al di sotto dei 500 metri s.l.m. situati nel territorio di 16 città e villaggi del distretto di Pinghe, nella provincia di Fujian.
Metodo di produzione
Il frutteto viene impiantato su terreni selezionati a una densità di 600 piante per ettaro ed è fertilizzato sia con concime chimico che organico (quest'ultimo rappresenta il 40-50% del totale). Per favorire una buona crescita degli alberi vengono effettuate due potature l'anno, in estate e in inverno. Sugli alberi caratterizzati da grande vitalità può essere praticata, da inizio novembre a metà dicembre, una incisione circolare intorno al tronco o al ramo principale per favorire la differenziazione delle gemme e aumentare il tasso di fioritura. La raccolta inizia in periodi diversi a seconda dell'altitudine: al di sotto dei 100 metri s.l.m. comincia negli ultimi giorni di settembre; tra i 100 e i 300 metri s.l.m. nei primi dieci giorni di ottobre e sopra i 300 metri s.l.m. negli ultimi dieci giorni di ottobre.
Aspetto e sapore
Il Guanxi Mi You DOP si presenta a forma di pera, schiacciato nella parte superiore e chiaramente cerchiato intorno all'apice. È un frutto piuttosto grande, che pesa tra i 1000 e i 1750 gr, commestibile per almeno il 55 % della sua massa. La buccia, di colore arancione vivo (verde-giallognolo all'inizio della raccolta), è liscia, poco rugosa, sottile e cosparsa di vescichette piatte. La polpa soda e tenera. Il frutto è noto per il suo delizioso sapore succoso e per la sua fragranza agrodolce.
Storia
Nel distretto di Pinghe, il pomelo Guanxi è coltivato da oltre 500 anni. Già conosciuto nella dinastia Ming (1368-1644) e in quella di Qing (1644-1911), il pomelo nell'antichità era chiamato Pinghepao. Veniva coltivato nella zona di Xipu, vicino al Guanxi River, dove dava alla luce grandi frutti, rinomati per una dolcezza che ricordava il miele (honey pomelo). Nel periodo Qianlong della dinastia Qing, il pomelo era utilizzato come tributo per la famiglia reale. In tempi più recenti, l'imperatore Tongzhi decretò che "Xipu xinji" e il suo stemma con il drago verde venisse applicato sui frutti come un brand. Non a caso, durante questo periodo, il pomelo veniva chiamato dalla popolazione locale "Pomelo dell'Imperatore". Da sempre, in Cina, il frutto è considerato un simbolo di fortuna, basti pensare che il termine cinese utilizzato per designare il pomelo ha un significato molto simile alla parola "benedizione". Poiché la stagione del pomelo coincide con il Festival d'Autunno, la dolcezza di questo frutto è naturalmente entrata a far parte delle festività della tradizione locale.
Gastronomia
Il Guanxi Mi You DOP si conserva per un paio di giorni a temperatura ambiente, mentre in frigorifero può mantenersi anche per due settimane. Può essere utilizzato nella stessa maniera del pompelmo. Per sbucciarlo è necessario rimuovere tutta la parte bianca (albedo) e poi dividerlo in spicchi secondo la direzione della membrana. L'ideale è assaporarlo fresco a fine pasto, ma gli spicchi possono essere utilizzati anche per arricchire le insalate e per preparare dessert o conserve. Il succo estratto dalla polpa è una bevanda eccellente, mentre la buccia si presta per la preparazione si sfiziosi canditi.
Commercializzazione
Il prodotto è immesso in commercio nella tipologia Guanxi Mi You DOP. È commercializzato in reti di nylon o cartone ondulato e ogni frutto è avvolto in film di polietilene.
Nota distintiva
Il Guanxi Mi You DOP contiene oltre 10 tipi di oligoelementi essenziali all'organismo umano.
