Descrizione
Il Freisa di Chieri DOP comprende le seguenti tipologie di vino Rosso: Secco, Superiore, Frizzante, Spumante e Dolce.
Zona di produzione
La zona di produzione del Freisa di Chieri DOP comprende il territorio di numerosi comuni in provincia di Torino, nella regione Piemonte.
Uvaggio
Rosso, Superiore, Frizzante, Spumante, Dolce: Freisa minimo 90%, da solo o con aggiunta di uve a bacca di colore analogo, non aromatiche, provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nella regione Piemonte fino a un massimo del 10%.
Descrizione tipologie di prodotto
Il Freisa di Chieri DOP Secco ha un colore rosso rubino tendente al granato; ha profumi delicatamente floreali di rosa e di viola e fruttati di lampone; il gusto è asciutto, talvolta vivace e leggermente acidulo, che con linvecchiamento diventa più armonico e delicato, con eventuali sentori di legno qualora affinato in botte. Il Freisa di Chieri DOP Superiore ha un colore rosso granato o cerasuolo con riflessi aranciati con linvecchiamento; al naso è caratteristico, delicato, eventualmente con note di lampone e viola; al palato risulta secco, delicatamente morbido e con eventuali sentori di legno. Il Freisa di Chieri DOP Superiore deve essere sottoposto a un periodo minimo di invecchiamento di 12 mesi a decorrere dal primo novembre dellanno di raccolta delle uve. È ammesso linvecchiamento in legno di minimo sei mesi. L'immissione al consumo è consentita a partire dal primo novembre dell'anno successivo alla vendemmia. Il Freisa di Chieri DOP Frizzante ha un colore che varia da rosso rubino a cerasuolo piuttosto chiaro e spuma fine ed evanescente; al naso è caratteristico, delicato, con note di lampone e di rosa e viola; al palato si presenta armonico, elegante con retrogusto gradevole di lampone. Il Freisa di Chieri DOP Spumante ha un colore che vira dal rosso rubino al cerasuolo piuttosto chiaro, con un perlage fine e persistente; i profumi sono caratteristici con note fruttate di lampone e floreali di rosa e viola; il gusto è armonico, elegante con sottofondo gradevole di lampone, nelle versioni brut, dry o dolce. Il Freisa di Chieri DOP Dolce ha un colore che varia dal rosso rubino al cerasuolo piuttosto chiaro, talvolta con lievi riflessi violacei; i profumi sono caratteristici e delicati con note fruttate di lampone e floreali di rosa e viola; in bocca è dolce e fresco, talora vivace.
Specificazioni aggiuntive
La Denominazione di Origine Protetta Freisa di Chieri può essere seguita dalla menzione Vigna con relativo toponimo.
