Descrizione
Il Freisa dAsti DOP comprende le seguenti tipologie di vino: Rosso e Spumante.
Zona di produzione
La zona di produzione del Freisa dAsti DOP comprende il territorio della provincia di Asti, a esclusione dei comuni di Cellarengo dAsti e di Villanova dAsti, nella regione Piemonte.
Uvaggio
Rosso (anche Frizzante, Superiore), Spumante: Freisa minimo 90%, da solo o con aggiunta di uve a bacca di colore analogo, non aromatiche, provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nella regione Piemonte fino a un massimo del 10%.
Descrizione tipologie di prodotto
Il Freisa dAsti DOP Rosso è un vino dal colore rosso rubino tendente al granato con linvecchiamento; al naso prevale laroma delicato di rosa e di lampone ed evolve in sentori muschiati con linvecchiamento; al gusto è da secco ad amabile, con delicato tannino che leventuale affinamento in botti di rovere completa e armonizza. Può presentare anche la versione Frizzante e la menzione Superiore: questultima deve essere invecchiata fino al primo novembre dellanno successivo a quello di produzione delle uve e per un periodo non inferiore a sei mesi in recipienti di legno. Il Freisa dAsti DOP Spumante è di colore rosso rubino, eventualmente tendente al granato più o meno intenso, o rosato, con una spuma fine e persistente; al naso si evidenziano delicati sentori di lampone e rosa; il gusto è fresco, con un gradevole sottofondo di lampone, nelle tipologie da extra brut a dolce. Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino Freisa dAsti DOP un titolo alcolometrico minimo naturale di 11% vol. e di 12% vol. nella versione Superiore. Nelletichettatura dei vini a Denominazione di Origine Protetta Freisa dAsti, a esclusione delle tipologie Frizzante e Spumante non millesimato, è obbligatoria lindicazione dellannata di produzione delle uve. Le operazioni di vinificazione e di invecchiamento dei vini Freisa dAsti DOP possono essere effettuate nellintero territorio delle province di Asti, Alessandria, Cuneo e Torino.
Specificazioni geografiche o sottosezione
Per i vini Freisa dAsti DOP è consentito il riferimento allunità geografica più ampia Piemonte.
Specificazioni aggiuntive
La denominazione Freisa dAsti DOP può essere seguita dalla menzione Vigna con relativo toponimo.
