Forlì IGP

Descrizione

Il Forlì IGP comprende le seguenti tipologie di vino: Bianco, Rosso e Rosato (anche Vivace e Frizzante), Spumante Bianco, Spumante Rosato, Passito Rosso, Novello e Mosto di uve parzialmente fermentato. L’indicazione include anche numerose specificazioni da vitigno.

Zona di produzione

La zona di produzione del Forlì IGP comprende l’intero territorio della provincia di Forlì-Cesena, nella regione Emilia-Romagna.

Uvaggio

I vini a Indicazione Geografica Protetta Forlì bianchi, rossi e rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, da uno o più vitigni idonei alla coltivazione nell’area interessata.

Descrizione tipologie di prodotto

Il Forlì IGP Bianco da solo o con la specificazione da vitigno è di colore giallo paglierino più o meno carico; al naso si offre con diverse gradazioni di profumi con note fruttate più o meno mature che talora si accompagnano a note floreali e a note speziate, a seconda della composizione varietale e dell’areale di coltivazione; al palato è asciutto, fresco e di gusto leggermente fruttato, con una buona persistenza. Può presentare anche le versioni Frizzante e Vivace. Il Forlì IGP Rosso, da solo o con la specificazione da vitigno, ha un colore rosso rubino più o meno intenso; al naso è delicato, con profumi caratteristici di frutti rossi e sfumature di spezie, erbe aromatiche e con le complessità balsamiche derivanti dai vari vitigni impiegati; al palato è asciutto e sapido, a volte con tannini evidenti e di buon corpo, da secco a dolce. Può presentare anche le versioni Frizzante e Vivace. Il Forlì IGP Rosato, da solo o con la specificazione da vitigno, ha un colore rosa più o meno intenso; i profumi sono delicatamente fruttati; al palato è asciutto, armonico e fresco, da secco a dolce, con le caratteristiche proprie dei vitigni di provenienza. Può presentare anche le versioni Spumante, Frizzante e Vivace. Il Forlì IGP Spumante Bianco, da solo o con la specificazione da vitigno, è di colore giallo paglierino; al naso si propone con note floreali e fruttate fresche a cui si possono associare sentori di crosta di pane più o meno intensi a seconda della durata del periodo di affinamento sui lieviti; al palato è fresco, ricco di sapidità, da brut nature a dolce. Il Forlì IGP Spumante Rosato ha un colore rosato con intensità e tonalità variabili; i profumi offrono note floreali e fruttate, a cui si accompagnano sentori legati all’affinamento più o meno prolungato sui lieviti; in bocca è fresco e sapido, da brut nature a dolce. Il Forlì IGP Passito Rosso è di colore rosso rubino più o meno intenso; al naso si avvertono note fruttate accompagnate a note floreali di viola e a sfumature di spezie; al palato si presenta asciutto ed equilibrato, da secco a dolce. Il Forlì IGP Novello, da solo o con la specificazione da vitigno, è di colore rosso rubino brillante; i profumi sono vinosi e con spiccate note fruttate; al palato si offre di buona morbidezza e con la giusta acidità. Per le tipologie della categoria Mosto di uve parzialmente fermentato le caratteristiche al consumo corrispondono a quelle sopra descritte per i relativi vini, fatto salvo che il sapore è limitato al dolce.

Specificazioni da vitigno

L’IGP Forlì con la specificazione di uno dei vitigni idonei alla coltivazione per la regione Emilia- Romagna, è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, per almeno l’85% dai corrispondenti vitigni. Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei mosti e dei vini sopraindicati le uve dei vitigni a bacca di colore analogo, non aromatici, idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 15%. I vini a Indicazione Geografica Protetta Forlì con la specificazione di uno dei vitigni autorizzati possono essere prodotti anche nelle tipologie Vivace e Frizzante per i vini bianchi, rossi e rosati, nella tipologia Novello per i vini rossi, Mosto di uve parzialmente fermentato per i vini rossi, bianchi e rosati e nella tipologia Spumante, quest’ultima limitatamente ai vini bianchi. L’Indicazione Geografica Protetta Forlì con la specificazione di due dei vitigni autorizzati, è riservata ai relativi vini, anche nelle tipologie Vivace e Frizzante, nonché, limitatamente ai vini bianchi, anche nella tipologia Spumante, limitatamente ai vini bianchi, rossi e rosati nella tipologia Mosto di uve parzialmente fermentato e, unicamente per i vini rossi, anche nella tipologia Novello, alle condizioni previste dalla normativa comunitaria. I vini Forlì IGP con la specificazione del vitigno, oltre alle caratteristiche indicate per i vini del corrispondente colore, devono presentare le caratteristiche organolettiche proprie del vitigno.