Descrizione
L'Elaiolado Makris DOP è in olio extravergine di oliva prodotto con olive della varietà locale "Elia Makris".
Zona di produzione
La zona geografica di produzione dell'Elaiolado Makris DOP comprende i confini amministrativi del distretto di Makri, che include i comuni di Makri, Dikella, Mesimvria e Plaka e il comune di Chili nel distretto comunale di Alessandroli.
Aspetto e sapore
L'Elaiolado Makris DOP si presenta di colore giallo-verde brillante e con la maturazione vira al giallo dorato. L'aroma è fruttato medio e caratterizzato da un profumo di erbe aromatiche, margherita e calendula e un profumo dominante di camomilla quando le olive sono mature. Il sapore è bene equilibrato, con un retrogusto leggermente amarognolo.
Commercializzazione
Per essere commercializzato, l'Elaiolado Makris DOP deve riportare l'etichetta con incluso il nome del prodotto, il logo DOP e sull'etichetta deve essere raffigurato il logo con il nome del prodotto in caratteri greci o latini, assieme a una fotografia del villaggio di Makri sullo sfondo, collocata sopra l'immagine di un olivo da cui cadono gocce di olio di oliva che vanno a formare una pozza di olio al cui centro sono disposte alcune olive.
