Colline Pontine DOP – Olio EVO

Zona di produzione

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#CollinePontineDop


L’olio extravergine di oliva Colline Pontine DOP è ottenuto dai frutti dell’olivo della cultivar Itrana presente negli uliveti dal 50% al 100% e delle cultivar Frantoio e Leccino, presenti negli uliveti fino ad un massimo del 50%. La presenza di altre varietà di olivo è tollerata nel limite del 10%.

Metodo di produzione

La raccolta avviene dall’inizio dell’invaiatura fino al 31 gennaio e deve essere effettuata a mano o meccanicamente, purché durante l’operazione i frutti maturi non permangano sul terreno. è necessario utilizzare apposite reti e non è consentita la raccolta dei frutti caduti a terra naturalmente. Dopo essere state sottoposte a defogliazione e lavaggio, le olive vengono molite entro 48 ore dalla raccolta. La gramolatura deve essere effettuata alla temperatura massima di 33°C e per una durata di 50 minuti. È vietato il metodo di trasformazione noto col nome di ripasso. La resa delle olive in olio non può essere superiore al 27%.

Aspetto e sapore

L’olio extravergine di oliva Colline Pontine DOP ha colore che va dal verde intenso al giallo con riflessi dorati. L’aroma è fruttato da medio ad intenso, con retrogusto di mandorla e con nota tipica di erbaceo fragrante. La percezione dell’amaro e del piccante varia da leggera a media. Particolare è il sentore di pomodoro verde.

Zona di produzione

La zona di produzione dell’olio extravergine di oliva Colline Pontine DOP comprende 25 comuni della provincia di Latina, nella regione Lazio.

Gastronomia

L’olio extravergine di oliva è un alimento facilmente deperibile che necessita di una corretta conservazione per mantenere intatte le sue caratteristiche organolettiche. è dunque opportuno conservarlo in ambienti freschi e al riparo dalla luce, ad una temperatura compresa fra 14 e 18°C, lontano da fonti di calore e da prodotti che emanano particolari odori. L’olio extravergine di oliva Colline Pontine DOP è condimento ideale per molti piatti della cucina pontina come la “Bazzoffia zuppa” a base di verdure primaverili, legumi, uova sbattute e pecorino.

Nota distintiva

Il suolo e il clima della zona di produzione conferiscono all’olio extravergine di oliva Colline Pontine DOP caratteristiche distintive uniche, come il sentore di pomodoro verde e l’aroma di amaro e piccante tipico della varietà Itrana.

ORGANISMO DEI PRODUTTORI

ORGANISMO DI CONTROLLO

Az. Agr. Cetrone Alfredo

Via Consolare Frasso, 5800
Sonnino (LATINA)
Tel: 0773949008
Email:
Sito Web:

AZ. AGR. COLETTA FILOMENA

Via Vallerotta, 31
Sonnino (LATINA)
Tel: 0773/947439
Email:
Sito Web:

Az. Agr. De Gregoris Gregoris

Via Capocroce 4066
Sonnino (LATINA)
Tel: 0773947471
Email:
Sito Web:

Az. Agr. D’Urso Flaminio

Via Don V. Mancini 1
Itri (LATINA)
Tel: 3479389403
Email:

Az. Agr. Francesco Saverio Biancheri

Via San Martino 80
Priverno (LATINA)
Tel: 3299433008
Email:
Sito Web:

AZ. AGR. IANNOTTA LUCIA

Via Capocroce, 10
Sonnino (LATINA)
Tel: 0773/947005
Email:

Az. Agr. La Tenuta dei Ricordi

via Roma 46
Lenola (LATINA)
Tel: 0771598555
Email:
Sito Web:

Az. Agr. Maselli Giorgio

Via Circonvallazione 104
Maenza (LATINA)
Tel: 3358000794
Email:
Sito Web:

Az. Agr. Paola Orsini

Via Villa Meri 10
Priverno (LATINA)
Tel: 0773913030
Email:
Sito Web:

Az. Agr. Rossi Luca

via Risorgimento 18
SS. Cosma e Damiano (LATINA)
Tel: 3394368010
Email:
Sito Web:

Az. Agr. Tomei

Via Carpinetana km39
Maenza (LATINA)
Tel: 3389510524
Email:
Sito Web:

Carimini Milvia


Sonnino (LATINA)
Tel: -
Email:

IMPERO BIOL SRL

Via Capitano Vincenzo Pellegrini, 10
Sonnino (LATINA)
Tel: 0773/98019
Email:
Sito Web:

L’isoletta Società Agricola a.r.l

Via Riserva Nuova 56
Aprilia (LATINA)
Tel: 069268144
Email:
Sito Web:

Oscar Soc. Coop Agricola

Loc. Basso le case, 2
Rocca Massima (LATINA)
Tel: 069664883
Email:
Sito Web:

Pontecorvi Lucio

Via Carbonara, 11
Sonnino (LATINA)
Tel: -
Email:

Santina delle Fate Soc. Coop

Via La Sassa, snc
Sonnino (LATINA)
Tel: 0773908589
Email:
Sito Web:

Anno

PRODUZIONE (KG o LT)

FATTURATO (Mln €)

EXPORT (MLN €)

201611,6110.19-
201523,6630.39
20148,6710.11
201324,9460.28
201222,7800.24
2011
201019,0130.19
2009
2008
2007
2006