Descrizione
Il Casauria DOP comprende la sola tipologia di vino Rosso (anche Riserva).
Zona di produzione
La zona di produzione del Casauria DOP comprende l’intero territorio dei comuni di Bolognano, Castiglione a Casauria, Cugnoli, Pietranico, Scafa, San Valentino in Abruzzo Citeriore, Torre de’ Passeri e Turrivalignani e parte del territorio dei comuni di Alanno, Bussi sul Tirino, Brittoli, Corvara, Lettomanoppello, Manoppello, Pescosansonesco, Popoli, Serramonacesca e Tocco da Casauria tutti appartenenti alla provincia di Pescara, nella regione Abruzzo.
Uvaggio
Rosso (anche Riserva): Montepulciano minimo 90%, da solo o con aggiunta di uve a bacca nera, non aromatiche, provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nella regione Abruzzo, fino a un massimo del 10%.
Descrizione tipologie di prodotto
Il Casauria DOP (anche Riserva) ha un colore rosso rubino intenso con lievi sfumature violacee, tendente al granato con l’invecchiamento; al naso l’impatto è intenso ed etereo, si evidenziano profumi di frutti rossi maturi e di spezie; al gusto è secco, pieno, robusto, armonico, giustamente tannico, talvolta sapido, con l’evoluzione il vino assume maggiore complessità e morbidezza. In relazione all’eventuale conservazione in recipienti di legno il sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno.
