Descrizione
Il Barbera dAlba DOP comprende la sola tipologia di vino Rosso. La denominazione include anche una specificazione geografica.
Zona di produzione
La zona di produzione del Barbera dAlba DOP comprende il territorio di numerosi comuni in provincia di Cuneo, nella regione Piemonte.
Uvaggio
Rosso (anche Superiore): Barbera minimo 85%, Nebbiolo massimo 15%.
Descrizione tipologie di prodotto
Il Barbera dAlba DOP si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino con riflessi tendenti al purpureo; al naso presenta profumi ampi e complessi, con note fruttate che ricordano la mora, la ciliegia, il lampone, il ribes, la fragola e la confettura di frutti rossi, con forti sentori speziati che richiamano la cannella, la vaniglia e il pepe verde; alla degustazione si propone pieno e di buon corpo con una moderata nota tannica e un finale lungo e persistente. Può presentare la menzione Superiore se sottoposto a un periodo di invecchiamento di 12 mesi, di cui quattro in legno, a decorrere dal primo novembre dellanno di raccolta delle uve. I vini a Denominazione di Origine Protetta Barbera dAlba con menzione Superiore possono essere immessi al consumo a partire dal primo novembre dellanno successivo a quello di raccolta delle uve. Le operazioni di vinificazione e di invecchiamento del vino Barbera dAlba DOP devono essere effettuate allinterno del territorio delle province di Cuneo, Asti e Torino. Nella designazione e presentazione dei vini a Denominazione di Origine Protetta Barbera dAlba e Barbera dAlba Superiore, è obbligatorio riportare in etichetta lindicazione dellannata di produzione delle uve.
Specificazioni geografiche o sottosezione
Il Barbera dAlba DOP può essere accompagnato dalla sottozona geografica Barbera dAlba DOP Castellinaldo, riservata alla sola tipologia di vino Rosso e ottenuta da uve raccolte nellintero territorio del comune di Castellinaldo dAlba e in parte dei territori dei comuni di Vezza dAlba, Canale, Priocca, Magliano Alfieri, Castagnito e Guarene, in provincia di Cuneo, nella regione Piemonte. È prodotta dal vitigno Barbera minimo 85%, da solo o con aggiunta di uve provenienti dal vitigno Nebbiolo per un massimo del 15%. Il colore di questo vino è rosso rubino tendente al granato con linvecchiamento; al naso è caratteristico con note di fruttato; al palato è asciutto, sapido, armonico e di buona struttura. In etichetta è obbligatoria lindicazione dellannata di produzione delle uve. Le operazioni di vinificazione e di invecchiamento dei vini Barbera dAlba DOP Castellinaldo devono essere effettuate allinterno delle province di Cuneo, Asti e Torino.
Specificazioni aggiuntive
La denominazione Barbera dAlba DOP può essere seguita dalla menzione Vigna con relativo toponimo.
