Descrizione
La Aydın Kestanesi DOP è una castagna ottenuta da ecotipi locali della specie Castanea sativa Mill., che viene consumato fresco.
Zona di produzione
La zona di produzuione della Aydın Kestanesi DOP comprende l’intero territorio della provincia di Aydın, ad una quota compresa tra 650 e 1 500 metri, in Turchia.
Aspetto e sapore
Il pericarpo dell'Aydın Kestanesi DOP è solitamente lucido, di colore marrone chiaro e facilmente staccabile. All'interno è di colore bianco-crema e ha una consistenza morbida. Il frutto ha un peso minimo di 15 grammi.
