Descrizione
L'Aydın Çam Fıstığı DOP si riferisce al pinolo, ovvero il frutto ottenuto dall'endosperma dei semi di pino domestico (Pinus pinea Lin) coltivato nella provincia di Aydın.
Zona di produzione
La zona di produzione del Aydın Çam Fıstığı DOP ricade nei 17 distretti della provincia di Aydın, in Turchia.
Aspetto e sapore
L'Aydın Çam Fıstığı DOP si presenta di colore da crema chiaro a crema scuro; la forma ellissoidale, di lunghezza compresa tra i 12,4 e i 14,2 mm, mostra un'estremità ellittica e l'altra appuntita di colore giallo leggermente sporco. La consistenza è moderatamente polposa e croccante; il sapore leggermente oleoso con un odore lieve di pino.
