Descrizione
La Anona da Madeira DOP è un frutto subtropicale ed esotico, appartenente alla specie Anona cherimolia Mill.
Zona di produzione
La zona di produzione dell'Anona da Madeira DOP ricade essenzialmente nell'isola di Madeira, situata a largo delle coste portoghesi e nord-africane.
Metodo di produzione
La coltivazione della pianta di Anona, anoneira, arriva fino ai 550 m s.l.m. nella costa sud dell'isola e fino ai 280 metri s.l.m. nel nord. La pianta si propaga per semi, anche se l'innesto è la forma di coltivazione più utilizzata, vista la maturazione precoce e i frutti di maggior qualità che produce. I frutti devono essere raccolti ancora verdi perché una volta maturi possono cadere al suolo con facilità. È un frutto dalla struttura delicata che deve essere maneggiato con cura.
Aspetto e sapore
L'Anona da Madeira DOP è un frutto voluminoso, dalla buccia liscia (anona lisa) o squamosa (anona de escamas). I frutti lisci possiedono una buccia fina e senza rilievi, composta da aureole a forma di U; la polpa è condensata, farinosa, dura, dolce e con pochi semi. I frutti squamosi presentano una buccia spessa, con aureole profonde e dai bordi elevati; la polpa è succulenta, bianca, molle e abbastanza dolce, di eccellente qualità. I semi, di colore nero, sono presenti nella polpa in numero variabile a seconda della dimensione e del tipo di frutto. Ha un sapore caratteristico e gradevole, molto apprezzato dalla popolazione locale e da tutti coloro che visitano l'isola di Madeira.
Storia
La storia dell' Anona da Madeira DOP affonda le sue radici in America Latina. Questa specie di Anona è infatti probabilmente originaria del Perù, essendo stata introdotta a Madeira all'incirca nel XVII secolo dai madeirenses ritornati dal Sud America. La posizione di Madeira nelle grandi rotte commerciali, spiega inoltre il traffico notevole di spedizioni che dal porto di Funchal esportavano questi frutti verso il Nord Europa e il Mediterraneo. Vi sono numerosi documenti che attestano una certa attività commerciale legata all'Anona e la sua presenza nei mercati sia di Lisbona che di Londra.
Gastronomia
L'Anona da Madeira DOP deve essere conservata ad una temperatura tra i 7°C e gli 8°C e un'umidità compresa tra 90% e 100%. Può essere consumata come frutta da tavola e da merenda. È inoltre utilizzata nella produzione di liquori e in pasticceria come, ad esempio, nella realizzazione del Pudim de Anona.
Commercializzazione
Il prodotto è immesso in commercio nella tipologia Anona de Madeira DOP, nelle categorie di qualità EXTRA, I e II. È commercializzato in frutti interi, puliti e maturi, imballati in appositi contenitori di cartone che riportano l'etichettatura di qualità.
Nota distintiva
La posizione geografica eccellente, l'esposizione ai venti, il clima atlantico, l'esposizione alla luce e la natura vulcanica dei suoli, fanno di Madeira l'habitat perfetto per la produzione dell'Anona da Madeira DOP, frutto unico e particolare.
