Descrizione
LAlba DOP comprende la sola tipologia di vino Rosso.
Zona di produzione
La zona di produzione dellAlba DOP comprende il territorio di numerosi comuni in provincia di Cuneo, nella regione Piemonte.
Uvaggio
Rosso (anche Riserva): Nebbiolo dal 70% all85%, Barbera dal 15% al 30%, da soli o con aggiunta di uve a bacca di colore analogo provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nellambito dellarea interessata fino a un massimo del 5%.
Descrizione tipologie di prodotto
LAlba DOP ha colore rosso granato; al naso offre un ventaglio di profumi che partendo da petali di fiori evolvono in delicate sfumature di ciliegia, melograno e piante aromatiche per arrivare a leggeri tocchi speziati; in bocca conferma i profumi con un accento maggiore sui toni balsamici ed evidenzia un tannino intenso e un finale fresco e lungo. Può presentare la menzione Riserva se sottoposto a un periodo di invecchiamento minimo di 23 mesi, di cui 12 in botti di rovere a decorrere dal primo novembre dellanno di raccolta delle uve. Limmissione al consumo è consentita dal primo maggio del secondo anno della produzione delle uve per lAlba DOP e dal primo novembre del secondo anno dalla vendemmia per lAlba DOP Riserva.
Specificazioni aggiuntive
La denominazione Alba DOP può essere seguita dalla menzione Vigna con relativo toponimo.
