Descrizione
L'Adana Şalgamı IGP è una bevanda fermentata ottenuta da una miscela di carote nere (Daucus carota), rape (Brassica rapa) e acqua potabile, viene sottoposta a fermentazione lattica con l'aggiunta di farina di bulgur (grano spezzato essiccato), lievito madre e sale.
Zona di produzione
La zona di produzione dell'Adana Şalgamı IGP ricade nella città di Adana, situata nella provincia omonima, in Turchia.
Aspetto e sapore
L'Adana Şalgamı IGP si presenta di colore rosso porpora dall'aspetto torbido. Al palato presenta un sapore aspro e acido, leggermente amaro.
