Description
Il Levický Slad IGP è un malto d’orzo da birra di tipo «pils» chiara, utilizzato principalmente per la produzione di birra. Viene prodotto da varietà selezionate e certificate di orzo distico da malto.
Production Area
La zona geografica del Levický Slad IGP è delimitata da linee e punti geografici come qui di seguito indicato. La parte settentrionale della zona da ovest a est è delimitata dal monte Holý vrch della catena montagnosa Považ ský Inovec, dai monti Veľký Tríbeč e Veľký Inovec, dai monti di Štiavnica e dai monti Javorie fino al fiume Krivánsky potok. La parte orientale e meridionale della zona da ovest a est è delimitata dal fiume Krivánsky potok fino alla sua confluenza con il fiume Ipeľ, dal fiume Ipeľ fino alla sua confluenza con il Danubio e dal corso di quest’ultimo fino a Žitava. La parte occidentale della zona da sud a nord è delimitata dal Danubio, dai comuni di Marcelová, Svätý Peter, Pavlov Dvor, Nesvady e Komoča fino al fiume Váh nei pressi del comune di Dedina Mládeže e dal fiume Váh fino al livello del monte Holý vrch della catena montagnosa Považský Inovec.
Appearance and Flavour
Le caratteristiche organolettiche del malto Levický Slad IGP devono assomigliare all’aroma del malto puro, senza odore, e il gusto deve essere dolciastro e nitido. Il colore deve essere chiaro e uniforme, senza punti scuri. L’aspetto del malto ricorda il tipo di orzo trasformato.
Marketing
Il malto può essere imballato in sacchi del peso massimo di 50 kg, oppure in sacchi contenitori (big bag) di peso compreso tra i 300 e i 600 kg con un’etichetta o un contrassegno del prodotto.
