Descrizione
Il Terrazze dell’Imperiese IGP comprende le seguenti tipologie di vino: Bianco, Rosso, Rosato, Passito Bianco, Passito Rosso e Novello.
Zona di produzione
La zona di produzione del Terrazze dell’Imperiese IGP comprende l’intero territorio della provincia di Imperia, nella regione Liguria.
Uvaggio
Bianco (anche Frizzante), Passito: Pigato bianco, Vermentino, da soli o congiuntamente, minimo 40%, da soli o con aggiunta di uve a bacca di colore analogo, non aromatiche, provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 60%. Rosso (anche Frizzante), Rosato, Passito, Novello: Rossese, Ormeasco, da soli o congiuntamente, minimo 40%, da soli o con aggiunta di uve a bacca di colore analogo, non aromatiche, provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 60%.
Descrizione tipologie di prodotto
Il Terrazze dell’Imperiese IGP Bianco è di colore giallo più o meno intenso; al naso ha profumi di pesca gialla matura, aromi di mela verde, erba citrina e mandorla appena tostata; in bocca è morbido, tendente a sensazioni fresche e sapide. Può presentare anche la versione Frizzante. Il Terrazze dell’Imperiese IGP Rosso ha un colore rosso rubino spesso intenso tendente al granato; al naso propone sensazioni di mora di gelso, violetta, frutti di bosco maturi e bacche di ginepro; in bocca è sapido, equilibrato da tannini setosi e con un lungo finale fruttato. Può presentare anche la versione Frizzante. Il Terrazze dell’Imperiese IGP Rosato si presenta di colore rosato; al naso si esprime con profumi delicati di violetta fresca, fragoline di bosco e un leggero accenno erbaceo; in bocca è fresco, equilibrato, morbido e fruttato. Il Terrazze dell’Imperiese IGP Passito Bianco è di colore giallo screziato da venature oro; i profumi di frutta matura sono intensi e di buona persistenza; al palato è equilibrato, armonico e con un finale lungo e persistente. Il Terrazze dell’Imperiese IGP Passito Rosso si presenta nel calice di color granato; i profumi sono intensi, di piccoli frutti rossi, di ciliegia matura e mora; in bocca torna il fruttato intenso ma ben equilibrato con un finale persistente. Il Terrazze dell’Imperiese IGP Novello è di un bel rosso rubino marcato; i profumi sono delicati e fruttati; al gusto è un vino armonico, fresco con finale fruttato. I vini Terrazze dell’Imperiese IGP nelle tipologie Passito devono essere ottenuti con l’appassimento delle uve sulla pianta, o dopo la raccolta, su graticci, in locali idonei anche termo-igrocondizionati con ventilazione forzata. L’immissione al consumo per i vini Terrazze dell’Imperiese IGP Passito Bianco e Terrazze dell’Imperiese IGP Passito Rosso è consentita a partire dal primo dicembre dell’anno successivo alla raccolta.
