Descrizione
Lo Scavigna DOP comprende le seguenti tipologie di vino: Bianco, Rosso e Rosato.
Zona di produzione
La zona di produzione dello Scavigna DOP comprende parte del territorio dei comuni di Nocera Terinese e Falerna in provincia di Catanzaro, nella regione Calabria.
Uvaggio
Bianco: Traminer Aromatico massimo 50%, Chardonnay massimo 30%, Pinot Bianco massimo 10%, Riesling Italico massimo 10%, da soli o con aggiunta di uve a bacca di colore analogo, provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 45%. Rosso, Rosato: Aglianico massimo 60%, Magliocco massimo 20%, Marcigliana nera massimo 20%, da soli o con aggiunta di uve a bacca di colore analogo, provenienti da altri vitigni idonei alla coltivazione nell’ambito dell’area interessata fino a un massimo del 45%.
Descrizione tipologie di prodotto
Lo Scavigna DOP Bianco ha un abito color giallo paglierino tendente al verdolino; al naso propone sensazioni di fiori bianchi come il biancospino e il gelsomino, note fruttate di pesca bianca e mela verde, note aromatiche, vegetali di erbe mediterranee e minerali; al gusto la bocca risulta complessa di sapidità e mineralità su toni fruttati. Lo Scavigna DOP Rosso ha un colore rosso rubino più o meno intenso; i profumi floreali sono tessuti fra note di ciliegia e mora seguite da cacao e spezie dolci; al gusto la trama tannica avvolge sensazioni fruttate, le spezie presenti sono sostenute dall’acidità. Lo Scavigna DOP Rosato presenta note cromatiche più o meno intense; il profumo è delicato, con note fruttate di estrema freschezza; all’assaggio emerge una struttura armonica, ben bilanciata tra corpo e acidità, con un finale sapido dove torna nitida la frutta. I vini Scavigna DOP Bianco, Scavigna DOP Rosso e Scavigna DOP Rosato non possono essere immessi al consumo in data antecedente al primo gennaio dell’anno successivo a quello della produzione delle uve.
